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生活|通往做菜精进之路(一)

生活|通往做菜精进之路(一)

作者: 龙航007 | 来源:发表于2019-01-17 21:57 被阅读4次

人生有很多的维度,除了埋头学习之、赚钱,还有很重要的生活。

吴军老师提出了人生三维度:长度、深度、宽度

古典老师提出了人生四维度:高度、深度、宽度和温度

所谓高度,就是人生的影响力、权力——伟人、领导者都在高度上了不起;

所谓深度,就是心智的成熟度、思想的深邃度——思考者、专家们深度非常不错;

所谓宽度,就是人生被照顾、支持的人的数量——母亲、慈善家的人生宽度让人敬佩;

所谓温度,就是一个人活着的自我的状态——艺术家、诗人的温度应该很不错。

前段时间,受朋友人生系统的影响,我也列出了“我的人生系统”,目的就是为了照顾到生活的更多方面,避免顾此失彼的偏科。在我的人生系统里,分了三大类:生活、学习和工作

今天重点记录一下我的生活,应该说的“生活——科学饮食——拿手菜”,之前我也有过做饭的经历,算是依葫芦画瓢,最近有时间,算是有体验了一把“炒菜瘾”,也算是一个记录吧:


第一次大润发买菜,还是很激动的,这就要踏上做饭的道路了……

第一次炒菜,还➕了一点肉,也没太多讲究,直接给乘碗里了……最大的bug不是放碗里,而是手一抖盐放多了,真心咸。

自己做的饭,咸也要吃的一点不剩,顶多多喝点水…

第一次做胡萝卜红薯汤,没经验,切的有点随性,还好煮熟了,挺好。

这是第二次,算是有一点微进步吧(材料是熏肉+西葫芦+番茄)还是有点咸,非常郁闷,怎么总是多放盐?

汤面条吃腻了,煮了一碗捞面,又炒了个菜,本来是想做西红柿炒鸡蛋,结果就生一个鸡蛋,于是就加了个青椒。

看着好多了,有熏肉炒青椒,熏肉不是很好吃,买的是真空包装制品,超好之后直接在锅里加水煮面,就是这个样子。

真正的西红柿炒鸡蛋,用了四个鸡蛋,一个西红柿。先放鸡蛋,等七分熟的时候放的西红柿,之前放的太早,等出锅时,西红柿炒没了,这次还算比较成功。

换个花样,不是汤面,也不是捞面,而是炒面。

先是把面条放锅里煮熟,然后用清水涮一遍捞出来,然后放入油锅炒。

在炒之前,锅里也加了一点姜片和葱花,算是入味吧。等把面条放到锅里,紧跟着就加了鸡蛋。

又去了一次大润发,买了一点五花肉,这个个要比熏肉好吃些。当然也加了几半蒜,也加了酱油。味道还可以…

这个菜是:胡萝卜炒红薯,这是我误打误撞发现的,别说红薯在锅里炒一下还挺好吃的。

不知道怎么搞的,我自己做的饭,吃不几次就觉得腻了,这次在超市有多买了一样——土豆。

土豆肉片,之前我总是干炒,意思就是只加酱油,这是唯一的水分,通常都会炒焦,回来灵光乍现,其实可以在菜里加点水,这样就好多了。

就是有点淡…

再一次做青椒鸡蛋,这次鸡蛋放的少,主要吃青椒。

番茄土豆,这俩配在一起,土豆通常不会被炒面,番茄是酸的,又多了一个常识,其实只要有食材,可以随意搭配。就像写作,只要素材库里有货,可以随意搭配,不行拉大白。

今天给自己多加了一个凉菜,算是增加了多样性,别管味道如何,看着很均衡,唯一的不足就是,豆腐皮用的是碗,不过也没啥关系。

又做了一次胡萝卜炒红薯,确实挺好吃的,有机会还要做。熟能生巧。

上一次煮水饺的时候,发现没有醋,是用酱油代替的,味道不是很好,再一次去超市的时候,特意买了一瓶醋,同时又在旁边的菜柜买了三张豆腐皮和黄瓜,看着可以,不过味道和想象的有些不同,不知道是黄瓜的问题还是醋的问题。豆腐皮没吃完,坏了一半,最后给扔了,黄瓜现在还有一根,放了有两天了,不知道还能不能再吃。

西红柿鸡蛋汤面,除了西红柿有点酸之外,没啥毛病。

还是汤面条,就剩胡萝卜了,和两片熏肉,熏肉是第一次去大润发买的。于是就做了胡萝卜汤面条,咸里透着甜,总之吃那么饱了。

青椒土豆片,我发现自己切土豆的功夫出来了,刀也感觉顺手多了,之前还想着切丝,后来发现,其实可以把片切的薄一点,这样好炒,加了一点水,这次没炒糊。

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