买地瓜

文：英子

每年霜降节气前后，正是地瓜（学名红薯）大量上市季，这个时侯“爱吃地瓜一族”会买来一些存放，准备冬春食用。

今天我去赶集看好一家卖的地瓜，地瓜上粘的是沙土，沙土地的地瓜比泥土地的好吃格外甜，看相也光滑漂亮，比其它家卖的地瓜皮色红润，个头相对来说要椭长，这是缘于沙土地松软易往下生长，个头大小都差不多，没有特别大小个。看着地瓜心中喜欢上了，便问卖主，产地是哪里？她说是大沽河边上的，我便要了她的地址，顺便记下了电话号码。我说下午去你们地里买，她说去地里买和在集市上价格一样，都是每斤两元，就是管挑管拣。这事就这么定下了。

下午两点，我和同小区的一位邻居妹，骑着电动车，带上纸箱子，按她留的地址，来到了大沽河畔。大沽河离我们小区不远，在城西边近三公里处，快到时电话联系一下，顺着她指的路线来到了地瓜地。

哇！好大一片地瓜地，看上去能有十几亩，不过基本上都耕完了。如今除地瓜不用人工刨了，全用机器耕作，又快又省功夫，还省力气。眼下地里只剩下几垅，主人说这都定出去了，我们到时，主人正热火朝天地干着。

他耕完三垅，把三垅地瓜合并在一垅上。见到我们很客气，对我们说随意选吧，看好那个挑那个，这就是去地里买的好处。我和邻居妹便开始行动起来，各人忙着选中意的往纸箱里装。我的标准是，沒有掉皮的，没有被耕破出伤残的，大小适中的。不大一会功夫就装满了纸箱，又选了一些小一点的，准备晒干干肉（方言）用，这小点的便宜，是一元一斤。

即新鲜又光滑的地瓜

过下秤付上钱，我们带着心仪的地瓜，美滋滋地返回了家，来回只用了两个小时。

这次每人买了五十多斤，之前还买了三十多斤呢，为今冬明春享受地瓜美味做好了准备。

地瓜极怕冻，稍有闪失冻了，就不好储藏容易烂掉。想储藏的友友们，快行动起来吧，上冻之前这段时间是储备最佳时机，一定不要错过。

地瓜是个好东西，从老辈至今都有人喜欢食用。最近几年研究发现它有防癌功效，还有通便，减肥作用，适量食用好处多多。

我家最爱用它做地瓜粥，特别是在严寒的冬天，一碗地瓜粥下肚胃里立马暖和起来，整个人都不觉着冷了。地瓜粥做法是：地瓜刮皮洗净打成丝，（选大一点的地瓜）锅内加入水和大米，再加十几粒捣碎的花生米，所有食材一并放入锅内，开锅后中小火，三四十分钟即可。想喝甜一点的，可加上两三块冰糖，冰糖是个好东西，它能去痰止咳，放上它很搭。

这是我家喜好的口味，友友们做次试试吧，看适不适合你们的口味，如感觉不错，记着为我点个赞哟。