摘要
2种不同沉香茶的品饮体验
沉香之用，术法多样。以嗅香而论，就包括明火烧闻、无烟薰闻、原材生闻等不同品用方法；还有清修习禅者，在用香时静坐内观，以身心的摄受与香频率共振，我们称其为“听香”。
除了在嗅香层面带来直接的体感愉悦，沉香自古以来就是一味上等中药，《本草纲目》等中医典籍多有注述。
外行看新鲜，内行看道道，本文想就时下热门的沉香养生煮饮之说，与诸位说点实实在在的干货。
沉香煮饮分为两类
一类是香农采集，以沉香母树，瑞香科大叶乔木树种所生长的嫩叶，通过类似制茶工艺，制成可直接冲泡水煮的茶饮。
沉香分三六九等，因其结香的外部因素不同，也有优劣之分。上好的沉香均出自自然结香的沉香树（沉香树只有千分之五的几率能自然结香），在自然结香中最为顶级的当属奇楠沉香，产量最少，最珍贵。
自然结香的元气家奇楠沉香树
郑福星·元气家沉香园，为现今台湾可考究最老沉香园，园内沉香树皆为自然结香的奇楠等级。
元气家野放沉香老枞佛茶，取树龄35年以上的奇楠老枞沉香树之叶（其叶肥厚壮实，足足有半个巴掌之大），只需一小包：2.5g，便可在800CC的煮茶壶里反复煮三大壶以上，而茶汤依然流香清甜。
注：因老枞树龄较长，养生成分丰富，扎根更深，根部摄取丰富的矿物质，树龄越高，碳的代谢就越快，生成大量糖分，所以苦涩度较低，甘醇度高。相对新树种来说品质确实更佳。
左边为市面上普通的沉香茶叶
右边为元气家野放沉香老枞佛茶茶叶
老枞沉香茶经过多年的豢养，聚合茶气，氤氲油脂，外加准提佛乐的日夜净化与护持，使其饱含高能量和佛性，灵气升华、茶气十足，实属茶之上品。
另一类是将沉香原材置于饮用水中煎煮，或直接饮用，或用煮过的沉香水冲泡茶品，以提升或改变茶汤的口感。
此法通过煎煮的高温作用，逼出沉香内在油脂和香韵，以水为载体，输送人体，走经脉，通气络，实现养生之法。
器皿选用
沉香煮饮的器具选用，同样需要分门别类，有所甄选。以个人实操经验来说，紫砂、陶等土质类煮泡器皿，不适合沉香的煎煮器用。
全因陶土类器皿气孔通达，极易吸附味道，而沉香香气的附着性和穿透性又是木中最强。一吸一附之中，给器皿清理遗留难题，除非这件器具只为沉香煮泡之用。
若非如此，建议可以铁壶、银壶或瓷器。铁壶、银壶作为金属器，密闭不透气，不易吸附，内含各种矿物质，可以中和沉香之气。
特别是铁器，生铁浇筑，不受异味影响。瓷器的密闭性和隔绝性也非常良好，屡次作为斗茶比赛的专用器具，用来冲泡沉香，无需担心味道附着。
茶品搭配
沉香煮饮，一来可以直接饮用煮过之水，口感清甜甘冽，香味醇厚，汤色略呈微黄（沉香的油脂蒸发所致）；二来可以用沉香水冲泡茶叶，提升茶汤口感。
全因沉香之味醇厚霸气，少有他味能匹敌中和，如绿茶、白茶，品其鲜；又如岩茶、红茶，品其香。沉香一旦介入，必然喧宾夺主，侵茶本味，使得茶汤滋味不伦不类。
唯有熟普、黑茶，粗茶经典，不以香鲜滋味取胜，而以经年陈厚的沉韵、气韵引领群茶，以沉香水冲泡或同煮一器，可以用沉香之味除去熟普和黑茶中的仓味，提升略显单调的茶汤口感，回甘更甚。以至于让不喜饮此两款茶的朋友唇尝一口，也会满心欢喜。
沉香煮饮之法，可以说是因材施用、因物而异、因人而成。
经常饮用元气家野放沉香老枞佛茶，不仅有治疗失眠之奇效，使人睡眠香甜、精力充沛、耳聪目明，亦有滋阴补阳，养颜美容、防病抗衰之功效。是极其适合全家老少品饮的一款佳茗。
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