西米露,只要吃上一次,就会让人上瘾,我就是这样的一个人。
去年因为吃过朋友家的西米露,她是纯西米露,啥也没有的那种,回家后,我就做了自己的西米露,让朋友直夸厉害。
这不,今年我又开始第二次西米露的制作。
做西米露,水的问题特别关键:你不能一次性把水加够,其实你远远加不够,而是要一直一直加冷水。看到水有点粘稠了,就加冷水,大概要加5.6次水,直到西米露做好。
首先烧开大半锅开水,倒下西米,西米不能洗哈,一洗就烂兮兮了。下锅后,马上搅拌,不然很容易粘锅。
这样我们就开启了做西米露的按键:加冷水、搅拌,再加冷水再搅拌……
这过程大概要持续20分钟左右,做西米露考验的是你的耐心和毅力,而不是技术,哈哈。
所有西米都变成透明以后,用漏勺舀出已经变得晶莹剔透的西米,装盆备用。
准备西米露的配料,切好的李子,青提,白糖、奶粉、牛奶、开水调匀备用,把这里提到的所有食材搅拌均匀,倒下沥干水分的西米,搅拌均匀,就成了这非常诱人的水果西米露啦。
西米露,冷藏以后更好喝哦,一次我可以喝两大碗,当然我喝的是常温的,哈哈。
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