猪肉是日常生活的主要副食品，走进任意一间市场，总能看到琳琅满目的猪肉肉品，而仔细观察你会发现，有的猪肉上盖的是红色的印章，有的猪肉盖的却是蓝色的章，形状还有些差异，这到底是怎么回事呢？
原来，猪肉在进入市场之前有一系列的程序，首先是保安部，查验检疫合格证，外地猪肉还必须检查非疫区证明和运输工具消毒证明，以及是否有检验合格章和检疫合格章，猪肉上盖的这些章就是猪肉的检疫证明。不同颜色、不同形状的章代表着不同的检疫结果。
1、红色的章、蓝色的章和蓝紫色的章
大部分猪肉上盖的是两种颜色的章，一种是红色，一种是蓝色。红色代表的是母猪，而蓝色代表的就是公猪。蓝紫色的章是动检部门的滚筒印章。
2、X形的盖章
一般生活中禁止的符号都用X型做标志，如果你看到了X形的盖章，那就代表这是检验不合格的猪肉，禁止出售和食用，我们买猪肉前要仔细查看猪肉上是否有X形的印章，不让自己上当受骗。如果发现要及时提醒亲友，还要记得举报投诉这个无良的商家。
总的来说这种印章已经很少见到了，但多留个心眼总没坏处。
3、三角形形状的章
三角形形状的章表示这种猪肉只能在规定时间内经高温处理后才可以在市场流通，而一般情况下是不允许出售和食用的。
4、椭圆形的章和长方形的章
椭圆形的章和长方形的章表明该猪肉是用来炼制成油的，一般情况下很少在市场上流通，也不能直接出售或是食用。
5、圆形的章
只要盖有圆形的章的猪肉都是检验合格可以直接食用的。
另外，猪肉上盖的印章是用食用色素做成的，对安全无任何影响。大家也不要担心对身体有危害。
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