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把厨艺练好

把厨艺练好

作者: 向阳而生Y | 来源:发表于2023-11-28 20:23 被阅读0次

        这月给老公的信里告诉他,说我要把厨艺练好,不然以后儿子女朋友来了我做的菜拿不出手可不行。

        昨天在我们的朋友群里,一个姐妹说她汆的丸子不成个,剩下的肉不得已蒸出来的,我说这个活我也没干过,隔天我试一下能不能成功,结果我今天就试了一下,还真成功了。

        用绞肉机把羊肉绞好,把它放在我买来的玻璃碗里,倒了黄豆酱油淹上,然后把盖子盖好以免进小虫子之类的。我现在只所以买了好几个带盖子的玻璃碗,一是我喜欢玻璃餐具,二是带着盖子能防尘防虫。自从家里有过蟑螂,我在每次用餐具的时候都得把餐具重新洗一遍,时间长了觉得太麻烦,于是就买了带盖子的沥水篮放碗筷,然后又买了几个带盖子的玻璃餐具。

        今天上午买的砂锅也到货了,本来想直接用的,结果看到群里有人问怎么开锅,我就去网上查了一下砂锅开锅的方法,彼时已经上午十点半多了,按照网上教的方法开锅已经来不及了,我得按时做午饭,不能耽误儿子吃饭才行。本来想今天中午做个砂锅豆腐的,既然砂锅还不能用,那只好用炒勺做个豆腐粉条汤了。馒头不够了,我还得做两张饼才够吃。先烧水把面活好,等饼开始烙了,我开始准备汆丸子。我不知道肉里边能不能放花生油,特意去网上查了一下,答案是不能。其实我想也是不可以的,要是放上油,它能汆成个吗?我想昨天说没汆成功的那个姐妹是不是就因为在肉里放了花生油呢?

        戴着手套把放肉里的各种调料弄匀,可是看到手机上说是得拿筷子按照一个方向去搅,又把手套扔了用筷子搅,最后看搅的确实像那么回事了,就拿出电陶炉,用一个小锅烧上水,准备汆丸子。之所以用小锅,是为了省事,这样汆好以后就不需要再用碗盛了,直接在这个锅里吃就行了。水热了,我把火打到最小,然后又戴了一个手套,在虎口的位置把肉挤出来,用勺子一个一个的把丸子放到锅里。这是我第一次做,居然成功了,就是丸子有点大,下次我再把丸子弄小点就更好了。等丸子熟了,我在汤里放了一包馄饨调料,这样汤就可以喝了。儿子回来后表示丸子很好吃,我听了很高兴,更想以后要好好练练厨艺了,等老公回来,我做给他吃。

        下午按照网上教的开锅方法,先是熬了一锅大米粥,然后等它凉下来把锅刷干净,再用纸巾把锅里里外外都擦干,又在锅里包括盖子内侧都涂了一层花生油,据说这样以后用起来锅不容易裂。其实在购物群里,管理员说过砂锅不用开锅直接用就行,我也在各大直播间听过现在的砂锅都能直接用,而且冷热交替的时候也不会开裂,但是为了保险起见,我还是用了老方法,先开锅再使用。

        把锅开好,在想明天用这个锅做点什么好呢?豆腐已经没有了,再说我一直连着两天中午都是做的豆腐,总不能明天中午还让儿子吃豆腐吧!冰箱里还有半只鸡,干脆拿出来明天用砂锅炖出来,试试是不是砂锅炖出来的格外好吃。明天中午再配上蒜蓉油麦菜和炒蘑菇两个素菜,儿子又可以好好吃一顿了,只要儿子说好吃,我就特别有成就感。

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