前几天我做了油炸土豆饼，没有想到，老妈对我的厨艺大加赞赏，这更增强了我练好厨艺的决心。
没怎么做过饭菜，得到老妈的夸奖，我心里美滋滋的，自然就想嘚瑟一下，于是就拍照发到家人群里。弟弟妹妹们也是一片赞扬声。突然，被我们戏称为大厨的大堂弟发话了：“姐，你做的这个看着色、香、味俱全，肯定挺好吃的，但是不健康啊。油炸食品以后要少吃点，你整天喊着减肥，经常吃这些食品只会越减越肥。”
我想想大堂弟说的没错，土豆本来就含淀粉多，在油里两面翻炸，吸收的油更多。每天人体摄入油脂的数量应该控制在30克以内。如果过多的食用油脂可能会引起身体代谢系统的异常，引起高血脂，高血压等情况。看来，这油炸土豆饼虽然美味，但是却不利于身体健康呀。
无法抗拒美食的诱惑，又想吃得健康，还想减肥，起码做到体重不增也行啊。这可怎么办呢？
年前儿子买的空气炸锅一直闲置着，老妈不会用这些电器，我年前一直在忙，现在有时间了，正好试着用用，看看空气炸锅烤出来的食品是否营养美味。
这次我拿出五个小土豆去皮，切成厚片，放在篦子上蒸了二十分钟，土豆片变得很软了，这次很容易就捣碎了。然后加入一勺盐，一勺胡椒粉，三勺淀粉，搅拌均匀。
空气炸锅取出来，在篦子上铺上一层锡纸。然后用汤勺舀一勺搅拌好的土豆泥放在手心里，揉成一个小圆球，然后手掌相对，在掌心里压扁，就成了一个漂亮的土豆饼，均匀地摆在锡纸上。空气炸锅温度调到200度，时间调到十五分钟。
十五分钟后，取出来，在土豆饼表面刷了一层油，然后翻了一个面再调到200度，再烤十五分钟。这样烤出的土豆饼外焦里嫩，口感不错就是翻面的时候土豆粘在了锡纸上，不容易翻，而且烤出来的土豆饼颜色不太好。
如果在土豆饼的底面刷一层油，再放在锡纸上，会不会就不粘锅了呢？试试看，不尝试一下怎么知道呢？再做一锅试试。这次做好一个土豆饼，在一面刷好油，然后把那一面放在锡纸上。同样的温度，同样的时间，烤好一面了，拉出抽屉，我又在土豆饼表面刷了一层油，然后把土豆翻面再烤十五分钟。哈哈，翻面的时候，我发现土豆饼果然没有粘锅，而且色泽金黄，很好看啊！我简直要欢呼雀跃了。
十五分钟后，土豆饼终于烤好了，两面都金黄，咬一口酥脆可口，而且这样做出的土豆饼是健康营养的。
喜欢的友友可以试着做做哟！
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