做饭是个良心活

前几天写的日记。

最近听说猪瘟来袭。吓得我不知道做什么菜好（好像我很会做菜似的。没有猪瘟也一样的无头绪）。

这几天我好心好意学做红烧牛肉给大家吃（也就仨），结果没有人愿意吃，说没有猪肉好吃。

我们家里总觉得牛肉不好做，是个技术活，所以做的少，也不记得买，不像猪肉天天记得买。

一直怕烧牛肉，因为搞不好把肉切错了方向或者遇到牛筋就烧不烂，无法咬只有活吞下去。主要还有牛筋在里面，牛筋怎么烧我就不知道了。反正我就不把时间和燃气当回事——烧呗。

有次招待一位少数民族的朋友吃饭，少数民族不吃猪肉，吃牛肉，把我难住了。

好吧，那就买牛肉。谁怕牛啊！

然后那餐饭就只有一个荤菜～红烧牛肉，其他全部都是素菜：一盘鸡翅（鸡翅是素补的也算素菜吧）一盘生菜（平时都记得放木耳，那天就光突突生菜，搞得我不会烧菜似的），一盘西兰花，一盘青辣椒炒芹菜了（也忘了配木耳，放点木耳卖相也好看啊，哎，学会了炒木耳，木耳就是万能的啊，因为长得跟朵花一样好看，一切美的东西我都喜欢。哈哈哈哈），一盘凉拌海蜇丝，一盘即食茶干（好了好了，不要再数了。能数出来这么多是不是很牛逼啊），就这样对付了一餐饭。

朋友给面子：大赞了一下。

可惜我不好意思拍照证明：没有赞错哦！

朋友说牛肉做的真好吃，（捧场）说比外面买的都好(这个听听就好，不要当真！当真就当真呗）。

其实牛筋应该是没有烧烂的，估计活吞下去的，因为我也是这样做的（我咬的龇牙咧齿的，还卡到牙缝难受死了，手也用上了.........后来干脆一口吞了——省事，让胃帮忙吧，养胃千日用胃一时嘛）！

没有想到啊，我的秘诀就是放了几勺豆豉辣椒酱，那个豆豉酱太好吃了，平时拌饭或者拌面条不知道有多下饭！不要菜光吃辣椒酱都行。就把所有的功劳归辣椒酱吧！

平时我们自己吃的，每餐最起码两盘肉：红烧排骨（或者红烧肉），肉丝炒菜，偶尔还有肉丝汤。无肉不欢啊。搞得好有钱似的——天天吃肉（孩子没有肉吃不下饭啦）。

我家不怎么吃水产品，我也不会做，连鱼都不怎么吃，吐刺太麻烦，人少，烧一条鱼要吃好几餐。儿子不怎么吃虾，剥给他都不要，嫌弃腥味。

做饭是个良心活。

尤其夏天，厨房怎么都有点热，炒菜得要关门吧，客厅有空调也没有用。

还要承受各种刁难。

如果不是对生活和家庭的热爱，真的是一件很难做到满意的活。

据说心情不好的时候做的饭菜都没有味道，心情好的时候做出来的东西都香喷喷的。

饭前准备和饭后收拾真的不是一般人能承受的——因为天天如此重复劳动，还得要承受孤独（做饭最好不要人多，手更加忙脚更加乱，搞得跟打架似的）。