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牛奶加入辅食加热后营养会流失吗?

牛奶加入辅食加热后营养会流失吗?

作者: 辅食SoEasy | 来源:发表于2019-05-03 21:53 被阅读0次

牛奶可以加热喝吗?做进辅食里,都要加热,会对营养有损失吗?

将牛奶加热到极致的代表就是奶粉了,奶粉就是加热加热加热加热后一滴水都不留的产物,但即便如此,加热的确会使牛奶中的水溶性维生素,如维C、维B有所损失。而脂溶性维生素(如维A、维E)及各种矿物质损失都不大。

而且,我们喝牛奶,最主要获取的东西是——

【蛋白质+钙】

加热对这两种主要营养素基本没啥影响。退一万步讲,牛奶本身维生素含量就不高。维C、维B从其他食物,如谷物、果蔬、肉中分分钟就能获取了。

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