《风味人间3·大海小鲜》又更新啦
在最新一集中
又有咱王哥庄人特别熟悉的美食
目前在腾讯视频的播放量达2.7亿
第4集：赶海·潮来汐往_风味人间3·大海小鲜_腾讯视频
没错
这次C位出道的就是
黄山海蜇及海蜇宴
这也是继第一集播出甜晒鱼之后
咱山海小城王哥庄第二次登上这部殿堂级纪录片
咱王哥庄的特产可谓是
占据了稳稳的C位
2022年，王哥庄街道将倾心用情打造“山海小城王哥庄”IP地域品牌，以小城的文化、旅游、特产、民俗、民宿和美食六大版块为基石，整合激发全域文旅资源形成强势品牌效应。
前方高能~
接下来，满屏“鲜”香的黄山海蜇和“海蜇宴”来了！
快收起你的口水~
黄山村（居）被誉为
中国特色海蜇第一村
捕捞加工海蜇
可是咱黄山渔民世代传承的技艺
尤其手扒海蜇里子是一项绝活
入选市级非遗名录
黄山也被评为市级非遗特色社区
在距离黄山不远的海域
有一条自然形成的海底深沟
是海蜇繁衍、生长的聚集地
每年七月底左右开始捕捞
整个海蜇季可以持续2~3个月
最多可一天捕捞10万斤海蜇
占据地理优势的黄山渔民
驾驶小船从码头到捕捞区只需要15分钟
保证了海蜇的上岸及捕捞时间
这也是为什么黄山成为名副其实的
中国特色海蜇第一村
从海中捕捞的海蜇
渔民们在船上就对海蜇进行手工分离
分成海蜇皮、海蜇里子等
船只靠岸后
海蜇会被从各地前来的商贩抢购一空
而在岸边的加工区
妇女们也早已经支起了炉
将分割好的海蜇进行蒸煮
在黄山，海蜇可以被做成十余道菜
也就是俗称的海蜇宴
也是最让游客们期待和向往的
已成为小城夏天“鲜”味的代名词
海蜇里子炒白菜、海蜇爪子炖拉瓜
老醋蜇头、海蜇凉粉等鲜爽的海蜇宴
成为大家必点美食
拌、炖、炒等不同的烹饪方法
满足了大家不同地口味需求
“蜇”服大家的味蕾
上满桌后
再配上王哥庄大馒头、崂山茶
点一道甜晒鱼
便可以品尝到的“舌尖上的王哥庄”
隔着屏幕都能感受到香味扑鼻而来呢
小编早已沦陷在这一大波美食中
每年到了海蜇捕捞季
游小城吃海蜇已经成为了一条
感受山海小城全域旅游的经典线路
更是崂山王哥庄美食文化的代表
网友评论