中医食疗学说（一）

升，降、浮、沉是指药食的四种作用趋势。反升浮的食物，具有升阳、发表、祛风、散寒、引药上行的作用，如生姜、葱、花椒、荷叶、辛夷、银花等；凡沉降的食物，多主清热、污下、利水渗湿、潜阳镇遊、止咳平喘、消积导滞、安神镇惊、引药下行等作用，例如杏子、苏子、熟地黄、枳实等。