各种原因，错过了挖鲜嫩荠菜的最佳时期，但是我知道老荠菜也不错，可以去除陈寒。而且既能祛寒，又能祛热，祛寒不上火，祛热不寒凉。
春分到清明期间，开春发出来的第一茬荠菜开花结子了，荠菜入药就是要用这种整株连根带子的老荠菜。头茬荠菜，根系是在土里度过了冬天的，药用价值最高。后面再发出来的，药用价值就下降了。
采摘的荠菜
今天看到允斌顺时生活公众号，说了荠菜的11种功效，我才知道今年闰二月，不用等到三月三。清明前的荠菜功效更好，可以用整根的荠菜煮水，煮蛋，熬粥，赶紧去拔点儿。
荠菜的功效
前段时间才发现离家稍远点的公园里，有一片片荠菜，正是结籽期，我们这儿叫铃铛草，也叫百花草，田间地头到处都是。以前是喂猪的好饲料，经常拔，有时候还是我们的玩具，做项链，做耳坠，做摇铃……现在农药污染太严重，不敢随便到地里拔，只能到野外没有种庄稼的地里拔。
快成熟了
带了工具也没用上，用手就可以连根拔起，去掉杂草，很快就拔了一捆。有锻炼的人问我拔这个干啥，赶紧给她们科普一番，也算是为推广食疗方尽了份力。
拔得不少，下午用来煮蛋，其它晒干了，随时可以煮水。
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本文标题：三月三，荠菜赛仙丹
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