陕西著名特色小吃之三百四十七
此坊间甜品源远流长，是用糯米和枣子蒸做，属于晨食，午怠。以前发过类似的食品，今有所不同的是其中的配料和做法。米依然是糯米，其中的枣子却不尽相同，是用大枣和蜜枣混合在一起焖蒸，蒸焖时间只有约五小时，与原先所发同品几乎差时一倍。口感也有所不同。因蜜枣是近三十年来才上市的一种用未成熟的绿枣加工类似蜜饯的去核干果，所以以此为原料的作品，也只有二十来年。表像看似不错，实际食质相差不少，但由于其迎合了新入城的一代人流的习惯，并因其模样靓闪，再加上传统老品在市面上越来越少，导致新食客误以为如图是正品，当食者也没法具体比较，反以为其味美及，所以多年来还有不少人青睐于此，但已经形成之格局，且两种枣子三合一的作品也有模有样，定性了。能坚持多久，实难揣测想象，无论如何，我们在此记录下来，作为单独一个品种进行，绝不与原先的混淆，以对后世负责。
“红蜜枣镜糕”（大脚李）
陕西著名特色小吃之三百四十七 此坊间甜品源远流长，是用糯米和枣子蒸做，属于晨食，午怠。以前发过类似的食品，今有所不...
"蜜枣热甑糕来了，谁抄蜜枣甑糕。"每天天未亮，我们还赖在床上，睡得正香。有的人正在做着酣畅的梦。一个非常熟悉的中年...
#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活# 67【甑糕】 主料： 糯米300克 红枣80克 蜜枣50克 红芸豆...
上一章节 第三章 夜晚的回民街上熙熙攘攘，青石板路上人来人往。空气中弥漫着玫瑰镜糕、蜜枣甑糕、回民腊肉、羊肉串、小...
忽然很想吃蜜枣甑糕～ 于是在朋友圈打听卖蜜枣甑糕的地方～ 热心的微友们提供了很多信息～ 我一一记录好～ 和爱人一起...
今天是端午节，给大家介绍一款陕西美食——镜糕，下图是老妈亲制，昨晚蒸了一晚的刚出锅“镜糕”。 镜糕...
镜糕是中国陕西省西安市传统风味小吃，为回族食品。 其外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小...
今天是假期第一天，早上在家开开心心地吃了粽子，婆婆还给我们做了镜糕北方人还是喜欢甜粽，什么蜜枣的，蜜豆的还有豆沙的...
电视剧《那年花开月正圆》，把西安的镜糕推向了全国，其实镜糕的写法应该叫“甑糕”，甑是人类最早利用蒸汽来加工食品的炊...
我不知道，那个阿姨卖了多少年了。 但在我搬来这边之后，她一直都在，推着那个不起眼的小车，卖着那个不...
本文标题：红蜜枣镜糕
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/gyjtprtx.html
网友评论