近日，火锅外送品牌“锅否”宣布完成3400万元Pre-A轮融资，投资方为天使投资方星河互联等，而星河互联曾在2015年10月份数百万元投资了锅否。锅否到底有着怎样的吸引力？星河互联为何会选择连续投资？
锅否创立于2015年5月，是一家提供基于移动端点餐。他的创始人程凯文是重庆人，凭借着对餐饮业的了解和对火锅的热爱，他决定离开英国回来创业。锅否一直强调要做正宗重庆火锅，在质量与服务上锅否凸显了自己的特点。
低价切入市场
程凯文选择创业的时候，餐饮O2O大热。他顺势发展了火锅外卖，将具有传统印记的重庆火锅结合当下的消费热点，创立了现在的锅否。外卖本身就省去了高额的店面租金，程凯文更绝的是入股加工工厂，搭建火锅食材供应链。在今年，锅否又加紧在技术端发力，通过架构自己的技术后台，优化采购和物流体系的构建，进一步的降低成本。星河互联互联网餐饮基金合伙人关屿说：“一般只要比行业价格便宜30%，就对整个行业有颠覆性的意义。”锅否菜量占优的情况下价格能做到更低。此外锅否还在北京郊区置办了20亩的生产基地，用于生产蔬菜和肉类。“算下来，锅否的进货成本比一般非连锁的火锅店进货成本低25%，其它生产加工及物业能源费用也降低了20%。”
重点是有料
程凯文对这个行业非常清楚，他知道哪些是用户喜欢的，所以锅否做了两个套餐，重庆经典火锅99元，四荤五素一个主食还有一个底料，草原套餐也是99元。原料全部都是在重庆采购生产，然后运到北京。为了保持原汁原味，甚至运来了重庆生产的矿泉水来做汤料。这就是程凯文说的“一方水土养一方人”，锅否让你足不出户就能吃到正宗的重庆火锅。并且它结合当季人们最爱的小龙虾，虾汤分离包装，直接以冷链的形式配送，拉动用户对火锅的消费。锅否配送的时候，最后一公里加速，且肉类都放有冰袋。
用户体验不含糊
点外卖很多人都有等了很久都没没有送达的情况，锅否采用综合性的配送模式来提高接单效率，目前市场上物流方，像百度外卖、美团、饿了吗都有和锅否合作，哪个物流反应最快就交给这个公司派送。目前锅否的订单主要来自官方微信号，PC端通过百度直达号也可下单购买，在下单后锅否工作人员就开始准备。食材送达后，派送员会戴上鞋套，头套、手套为用户铺餐桌、摆好后再离开，还为用户准备了垃圾箱。为方便白领一族在办公室也能享用火锅，锅否在用户第一次下单的时候会送锅具，且配有设计更长的电线。在吃完后，锅否配送员会再次来到这里打扫，整理干净，并提供去味剂。
锅否在北京有45个配送点，已实现五环内全覆盖，月单量在2万单到3万单之间，客单价为152元左右，目前估值为1.5亿元。
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