小炒肉

今天学会做小炒肉了。去年做了一次感觉还不太好，今天又细心的巩固了一次，感觉自己棒棒哒，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。

其实我不爱吃猪肉，总觉得太油腻了，我也是食肉动物，一天不吃肉感觉人生都没有了意义嘿嘿。但是我从小可能身体比较敏感，肠胃不够强壮，吃太油的东西总容易闹肚子。但是无奈身边总有人视小炒肉如命，好吧，那就好好学习下吧，让身边爱的人吃的舒心，我也收获了快乐。下面我就简单介绍一下我学的做法了，额，献丑啦，当然也不是我原创的啦，只是吸取别人的经验再加上自己的一些小想法。

首先买好五花肉，这个肉三分肥七分瘦最好啦。然后洗净。锅里放清水，放洗好的肉，加上佐料:一把花椒，几片香叶，几个茴香八角。倒入生抽和料酒，稍微放一点盐，当然这个盐的多少看个人口味啦。所有的料都配齐，开大火烧开。等烧开后关小火煮十分钟。十分钟后不管它放着闷15到20分钟。

其次要准备其他的配料啦。在煮肉的时候我们可以把青椒红椒洋葱洗净，切成片。蒜子一把，切小片。生姜切片。这个时候肉也闷好了，捞出肉沥干水分。

最后要进入最重要的阶段啦。开火倒油，记得小火哦。等油烧热，倒入蒜子生姜洋葱，炒香。然后倒入青椒红椒，中火爆炒！等青椒皮稍微有点起泡倒入沥干水分的肉，这时再加入糖，老抽，醋。大火翻炒几分钟即可，一盘香喷喷的小炒肉就做好啦！那么你学会了吗？这里忘记拍照就没有留下照片啦，大家脑补一下嘿嘿。