这样的豆沙包 差评！！！

小厨探食的第9篇美食文章

Hi亲爱的朋友！

欢迎来到小厨探食，我是C小探！

      今天跟大家分享被C小探差评的豆沙包，前面9步都对的就错在最后一步。一直没有信心发文出来，为了让大家不走弯路就分享出来大家一起学习吧！（捂脸）

【食材】                              【配料】

1.面粉500g                            1.酵母5g

2.南瓜160g                            2.白砂糖 70g

3.紫薯120g                            3.温水适量

4.豆沙150g

【准备工作】

1.南瓜、紫薯去皮切块放锅蒸熟。

2.分别将南瓜、紫薯大成糊状。

这样的豆沙包 差评！！！

3.将2克酵母35度温水化开倒入紫薯糊中，3克酵母温水化开倒入南瓜糊中。

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4.紫薯糊加入200g面粉，南瓜糊加入300g面粉，搅拌成棉絮状，揉成光滑面团，放温暖处发酵，大概发酵30分钟。

这样的豆沙包 差评！！！

【制作步骤】

1.将发酵好的面团取出揉搓排气，切剂子盖上湿笼布。

这样的豆沙包 差评！！！

2.取一个剂子再反复揉搓，擀成圆形，中间厚边缘薄，中间放入事先准备好的红豆沙丸，包好捏紧再次塑型。

3.冷水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

蒸出来的豆沙包塌皮，都没有拍照的动力。正巧碰上闺蜜聚会，给她们带了些卖相好的，剩下这些是撮合拍的照片，今天心血来潮就给发文了。 这样的豆沙包 差评！！！

【自我总结】发酵好后的面揉地不够，揉地不够，揉地不够，重要的话说三遍。蒸出来的豆沙包塌皮了，口感缺乏层次感和韧劲，但也不影响正常食用，就是不那么完美。

端午节做的一次比较成功，口感宣软，层次分明，就是面揉的够长时间。

有个成语叫功亏一篑，形容我我这次的豆沙包再好不过了。一时心急就错过了与完美豆沙包的邂逅，从另一个角度说明我还没完全掌握好方法。其实做美食跟做任何一件事的道理都一样，要耐心认真，全身心的投入才能做好每一件事情，容不得半点偷懒。发表此文警戒自己以后要好好学习，做好美食。

好了，今天就分享到这里了，欢迎关注到我的作品的朋友提出您宝贵的建议意见，欢迎留言评论，好让C小探有更大的进步，更有动力制作美食，分享美食。