退隐江湖的石头
退隐江湖的石头
退隐江湖的石头
中午做了煎饺，怎么包什么馅的这里就不啰嗦了，简单介绍煎的过程和技巧。
煎饺很多人觉得很难掌握火候，甚至容易破皮漏馅什么的，其实做起来并不难。大火将锅烧热加油，（家里吃的稍微奢侈一点，用的是茶油），放入饺子转中火，十秒后翻面同样程序将整个饺子煎干，然后加入小半勺生粉盐水（冷水也行，就是成型色泽没那么漂亮）中小火煮个五分钟即可。
不加水也行，就是要勤快一点翻转饺子，这样煎出来的饺子皮会更酥脆，但会有点热气，广东人吃了易上火。
PS：以上图文均为本人原创拍摄创作
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本文标题：煎饺
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