有一种蔬菜，向阳面为绿色，背阴面为紫红色，既可当蔬菜食用，还有很好的药用价值，此外，还可以用来酿酒、泡茶。它就是郭沫若所说的，“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”的紫背天葵，也就是血皮菜、红风菜。此外，紫背天葵还是一种观赏性植物，常被用来绿化环境。
紫背天葵，凉拌或者煮汤的时候，嫩滑清香，如果用来泡茶的话，微酸带着甘甜。这种植物主要生长在南方地区，比如两广、福建、海南一带，秋海棠科秋海棠属的植物。其特点是含有丰富的钙、铁、叶酸，以及膳食纤维。
适当吃一些紫背天葵有哪些功效呢？
1、紫背天葵具有清热解毒、生津止渴的功效，中暑发烧者可以适当吃一些。
2、紫背天葵富含铁、叶酸，具有补血的功效，产妇可以吃一些。
3、100克的紫背天葵，含膳食纤维2.6克，能够预防便秘。
4、此外，紫背天葵还有抗病毒，延长维生素C功效的作用。
用紫背天葵泡茶有什么功效呢？
紫背天葵，味甘性凉，能够清热、助消化，胃虚寒人少吃。将紫背天葵略洗，加清水加冰糖清炖20分钟左右，待凉即可饮用。
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