简单食物--好吃但要少吃的酸菜嫩豆花
什么菜最下饭,当然是酸菜。什么菜最嫩,当然是嫩豆花。酸菜配嫩豆花是不是非常下饭。当然酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低, 食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。 霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。
用料
酸菜,嫩豆花,蒜末,干红椒,生抽,糖,油
酸菜嫩豆花的做法
1、油锅烧热,倒入蒜末、干红椒小火煸香。
2、煸香后加入酸菜,大火炒出香味后,加入生抽、白糖调味,翻炒均匀后,加入清水,大火煮开。酸菜中本身就有很重的咸味,不需要额外放盐,当然也可以根据自己的口味,酌量增添盐的用量。
3、汤汁煮沸后,加入嫩豆花。
4、再次煮开,即可趁热享用。偶尔吃下,很爽噢。
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