东升在我心里象自己的弟弟,于是所有的话都是没轻没重;世事的历练又让东升沉稳而温暖,所以做姐姐的我,即便有什么不妥,他总是说:吴姐,好的!东升是多次创业者,虽历风雨,却越来越好!卓越学堂莲花岛之行,让所有的伙伴都感受到他的多能且欣然多劳。12月18日,东升与冯琪联袂推出美食课堂,将一手西域特色菜倾情与你分享。
——编者按
莲花岛湖边的东升东升说
九十年代初我就下海经商了,最初在乌鲁木齐做渔业物资的经营销售,辐射全疆各地州市县,经营苗种添加剂药品、劳保用品等生产资料,货源大多数是从内地发达地区进货,当时的商业环境信息比较闭塞,谁掌握了信息和技术渠道就赢得先机,如同搬砖头一样。在当时经济飞速发展,暴富的年代也会产生很多三角债务和坏帐之类的,法制意识淡薄。1999年回到上海开公司,开发专利产品生态养植容器,生产和销售,投入一年后因对上海的商业环境和市场了解不足后还是放弃了。2001在如今的新天地兴业路上开了一年多的新疆餐厅,经营还不错,但因后来动迁被迫关停。后从事健康休闲食品及有机食品的销售和食品连锁店的市场开发。2010年开始做大型建筑的机电设备暖通设备、换热装置、灯光照明设备,一直到现在,目前还在寻求一些新的投资方向。
私厨东升我和美食
五十多年前我的父母响应国家号召支援边疆,用他们的青春换来了如今美丽的新疆,我就是在这片广袤而富饶的土地上出生新一代新疆人,和歌词里唱的一样,新疆真是个好地方,人美、水美、山美,这里的美食更加丰富有味道。新疆是一个多元化的地域,有来自五湖四海的人,加上当地很多少数民族,就在这样的一个环境中,经过多样融合造就了非常丰富的美食品种。
从小在那里生活成长,习惯了吃牛羊肉、重口味的新疆味道,还有丰富的各种新疆瓜果、坚果。二十几岁回到上海,饮食真是不习惯,总是惦念新疆的那个味道,虽然也有新疆餐厅,但毕竟不是那么方便,而且味道也总感觉不那么地道,于是只得自己丰衣足食、自己动手烹饪新疆菜,新疆风味不仅是享受美食也是保留着新疆模式一种情怀!同时我也愿把这种味道传递给亲人和周边的朋友。
东升与卓越学堂伙伴们我们眼中的东升——冯琪说
东升很多面,架上烤炉串起羊肉串,就是一个不折不扣的新疆大叔,然而当他穿上西装衬衣,则又秒变不输李秉宪的帅欧巴。
第一眼看到东升,是在去阳澄湖的路上,不多话,只默默地搬着东西,烧烤共创的时候,也是他手把手教我们串羊肉串,把一样样烤好的美食端上桌,手艺让我们折服。晚上冒着大雨,东升在莲花岛搭了个帐篷,我们都说天气太恶劣,然而他说比这更恶劣的天气他都经历过,从此以后东升在我们心目中的关键词就是:户外达人,暖男大叔,默默奉献。
和东升有深入的交流是在以后的卓越学堂美食课堂的筹备工作中,他一改之前的沉默,侃侃而谈对美食课堂的构想,这是一个有想法有阅历的人。他做的新疆菜,从原料到做法到切配,都保持原汁原味,在他和善的外表下面是一颗不改初衷的坚持的心。
有幸吃过一次东升做的新疆大盘鸡,味道极富层次感的鸡肉,酥烂入味的土豆,加上亲手做的爽滑有嚼劲的面条,生生地就把市面上的新疆餐厅比下去了。新疆大盘鸡也是卓越学堂美食课堂今后力推的菜单之一,值得期待。
总之东升就是这样,一个多面的大叔,一个让你感觉温暖的人,一个有情怀有故事的人,你是不是会期待他的料理课呢?你是不是愿意近距离地来了解他呢?
东升与美食课堂拍档冯老师
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