“面”对人生几多情（原创）
在南京工业大学丁家桥校区的路口，有着一家陕西人开的面馆-biangbiang面，这家馆子的口碑不错，学校原老化工学院的不少人都知道，因为它已经开了18年啦！岁月并没有给这家面馆带来什么时尚变化，里面的装饰风格依旧满满的陕西地方浓郁的风情，面馆老板也依然是一如既往微胖身材比例，不见一丝沧桑的蹂躏。
一日路过进去和老板闲聊几句，恭请陕西爷们念一下店名，好奇这家江湖上屹立不倒的面馆 ，必定内有乾坤。一碗裤带面➕一肉夹馍下肚之后，出得店铺，忙活许久都拼不出陕西十大面这排位第一的biangbiang面，老陕给人一个下马威，一碗面的名字就是拼将不出你能怎滴？高深莫测的美食典故，彻底膜拜了。其实这大名鼎鼎历史悠久的陕西biangbiang面和东北的家常面食的面片十分相仿。
七十年代初期孩童时代，我们全家就开始生活在每一个冬天都是天寒地冻的南京城，这里长江以南却是丝毫没有南方的温情。那个年代物资匮乏，军区政治部的供给是两筐苹果，外加大萝卜，还有那每年冬天家里阳台上都储备着满满的大白菜和山东大葱，另有土豆一篓。
每逢深秋季节，母亲都会买回许多红彤彤肉质饱满的大辣椒️，洗净搽干水后和生蒜瓣（我的任务就是扒蒜）一起切碎成粒，事前准备好的两只大大带着花纹的玻璃罐，也是洗净控干水分，母亲将剁得细碎的辣椒和蒜粒放入罐子内，分层撒盐，然后封口。
这以后的日子，我们三个小孩伢子每天的任务就是观察一下罐子内的剁椒变化，等到见着了油星，一准到了开罐的时候，辣椒的辛辣柔和着一点蒜末的香气，此时的家中飘满了幸福而满足的味道。
“面”对人生几多情（原创）
母亲开始制作面片，在一盆面粉中加入一勺盐，然后加水揉面，父亲原本盘腿端坐在大椅子上笑眯眯地抽着烟，面揉过几回又醒过几回，在面板上将面团中间掏开揪成几个剂子，再擀成面皮折叠切成宽条往锅里扯，这时父亲会过来帮忙扯面。听着汤锅中的声响，我们姐弟三人已经摆好了碗筷，坐等开饭，饭桌中央就搁着一盘红艳艳稍带点白色的剁椒，浇头里面有白菜、鸡蛋和土豆丁。我们家吃面都不是用小碗，全部每人发一只汤盆，不然佐料拌不开，肚量之大就是那个年月练就出来。
而陕西的裤带面则是长长的一根，度量小的一两根根就打饱了。碗面片儿中了，延续到自己成年独立生活以后，时至今日我们当年的毛孩儿早已人到中年，在万物复苏光怪陆离的山西面食号称两百多种，陕西面食也有五十多种的今天，我也时常做上一碗面片儿，将对故乡的思念，对父母的思念，对陪伴我们成长军区大院那一草一木的思念，岁月无声地都揉进了这碗面中。
日子一天天的过着，各种喧嚣此起彼伏，生活的健康实惠才是生活之道，丝毫无需奢靡之气。鼹鼠饮河不过满腹，鹪鹩栖林不过一枝，你我人生亦不过如此，吃得简单舒服，活得阳光灿烂！
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杨春燕 2019
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