大概7岁左右，那时候才记事，不爱吃大蒜，感觉大蒜的味道是人间最难闻的味道，特别辛冲，厌恶至极。觉得吃完大蒜不刷牙满身带着异味，顺带的蒜苗，蒜黄，蒜薹，只要跟大蒜有关系的，内心总有种抗拒，后来上了大学离家远，经常想念家里的饭菜，放假在家的时候偶然间夹了一口老妈做的蒜黄炒鸡蛋，没想到这一夹这改观了我对蒜系一大家族的看法，自此，这种内心的厌恶变成了深深的喜欢，我想这还真是符合现在流行说法“真香定律”。
大概7岁左右，那时候才记事，不爱吃大蒜，感觉大蒜的味道是人间最难闻的味道，特别辛冲，厌恶至极。觉得吃完大蒜不刷牙满身带着异味，顺带的蒜苗，蒜黄，蒜薹，只要跟大蒜有关系的，内心总有种抗拒，后来上了大学离家远，经常想念家里的饭菜，放假在家的时候偶然间夹了一口老妈做的蒜黄炒鸡蛋，没想到这一夹这改观了我对蒜系一大家族的看法，自此，这种内心的厌恶变成了深深的喜欢，我想这还真是符合现在流行说法“真香定律”。
而今天就给大家带来这道简单易上手的家常菜，《蒜黄木耳炒土鸡蛋》。蒜黄就是大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。土鸡蛋的营养价值自然不用多说。
下面就来这道菜的做法
首先准备的食材:蒜黄一把、干木耳适量、土鸡蛋3颗、老姜一块!
食材的配料:适量的盐、少量香油、食用油适量!
食材处理:
①蒜黄洗净去根剥掉底下一层薄皮，切成大约3到5厘米的长度，装盘备用!
②干木耳温水泡发，泡好后洗净切丝，备用!
③土鸡蛋破壳放入碗中打散搅拌均匀!
④老姜切丝备用!
下面开始操作:
1，开中火上锅，加入平常炒菜稍多的油量，油温加热后倒入搅好的鸡蛋液，快速划散，蛋液凝固立即出锅，放入盘中备用!
2，锅里留油，放入切好的姜丝炒香!
3，接着放入切好的蒜黄，翻炒至蒜黄微微发软!
4，加入切好的木耳丝，备好的鸡蛋，翻炒2分钟!
5，最后加入适量的盐调味，加入两滴香油就可以起锅了!
6，炒好的菜盛入盘中，可以开动啦!
蒜黄炒鸡蛋，这色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，而且营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜，很多人平常会经常做这个菜，即道容易上手并且又好吃，也算普遍家常菜了。几分钟的时间就能做出这样一道味美的家常菜，且如果有做最多菜的评选活动，我想蒜黄鸡蛋也绝对名列前茅。那么今天的你，是否来上一道这样的蒜黄鸡蛋，来开开胃，尝尝鲜。
注:鸡蛋液第一次下锅时油量稍微大些，而且得快速划散，迅速出锅，这样的鸡蛋吃起来很嫩滑啊!感谢阅读，生活愉快!
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