酒店业中，令人尊敬和消费者好评的，往往是那些潜心研究经营的管理者。
在投机心态的中国，总会有所谓的“好方法”来逃避最难做的事。
过去一段时间，《酒店收益的70%利润来自设计》的文章安利了不少酒店投资人。在酒店经营越来越艰难的今天，好像出色的酒店设计解决了酒店大部分问题，而淡化了酒店真正的核心归属—服务业。
在世界上，几乎所有国家的酒店产业均被归属为服务业，何为服务业?新华字典的解释为：利用一定的场所、设备和工具，为社会提供服务性劳动的各种行业的总称。
在中国，传统的服务业主要指为人民生活提供服务的行业，包括旅馆业、理发业、浴池业、照相业、洗染业、修理业等。随着经济、文化和科技的发展，服务业范围扩大到信息、咨询、广告、旅游等业。有的国家则把它的范围扩大到整个第三产业。
利用一定的场所、设备和工具，为社会提供服务性劳动的各种行业的总称。请注意关键词“利用”“场所”“服务性”“劳动”。这里提到的核心是服务性劳动，不是感观服务。
说到设计，在国内，大多数酒店设计追求奢华、亮眼、抓眼球，用夸张的颜色和怪异的造型满足酒店投资人对“与众不同”的心理需求。
Chapter 1
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Z酒店，时间是最好的证明
Z酒店运营总监卢先生表示：酒店业中，令人尊敬和消费者好评的，往往是那些潜心研究经营的管理者，对比经营和设计来说，投资人选择设计要比经营花费的心血要少得多。少花心思，对投资者来说，绝对是划算的买卖，但是，捷径毕竟是捷径，时间不会给你最好的结果。
设计是为了追求美，感观刺激就是美吗?对大多数酒店业主来说，感官刺激就是美。如果感官刺激就是美，那些怪异的酒店应该就是最美的酒店。
美学鼻祖黑格尔对美的定义为：“美本身应该理解为理念，而且应该理解为一种确定形式的理念，即理想。一般来说，理念不是别的，就是概念，概念所代表的实在，以及这二者的统一”。粗糙的解释，美就是理想+实在。
朱光潜说：美的东西是没有功利的。但现在的世界到处在讲功利，没有功利现实么?我们毕竟不是居住在世外桃源。但我们必须认清那些几近犯罪的讲功利，还戴上美字的东西。
柳冠中先生举例了他亲身经历的在清华美院举办的 GUCCI2010 秋冬时装发布会。20 分钟的表演，花了八百万，一个礼拜的装修，留存了不到 12 小时。这其实就是在过度消费，在被过度消费，这样的东西没有一点符合美，也没人会去记住这样的美，不用一年，这里发布的他们自认为美的事物，也就是过时的垃圾罢了。
Chapter 2
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Z酒店，服务至上的经营者
如果酒店收益的70%利润来自设计，那么，中国最挣钱的酒店业主应该是设计师一族，而非那些苦苦寻求服务至上的经营者。
在民宿中，聚集的设计师最多，倡导设计决定一切的设计师们，在民宿上设计师们终于在业主的角色上尝试了一把。大胆、概念和自我崇尚的设计全被融入其中，结果呢?绝大多数还是被市场打的丢盔卸甲、深套其中。
一个参考数据是：“男性每日去洗手间的平均次数是8次，而女性每日平均去洗手间的次数是13次，男性每日每次使用时间是3.7分钟，而女性每次使用时间是7分钟”这说明，性别不同，身体结构不同，在此情况下，设计师把男性洗手间的面积、蹲位数量设计的和女洗手间一样多，导致女洗手间成为排队网红，不理解的是，就连女设计师也未能考虑此类情况，更不会解决这个问题。为何?你们都已变成商人，而不是设计师。
在优秀的酒店中，几乎都有着绝对优秀的运营能力。加之绝美的设计(不是感官刺激)，致使酒店名立百年。但仅仅以最异类的设计留存百年的酒店我还不曾见过。
Chapter 3
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Z酒店，顶尖运营团队
卢先生表示，在中国，Z酒店现在主要瞄准的是"下沉市场的消费升级"，低线城市单体酒店虽然有着很强的精益化升级需求，但本身面临一定的物业成本和人力成本压力。因此Z酒店为经济型酒店提供了"经济型改造"方案，包括零负担加盟、15天快速改造等。
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