今日单品推荐丨尼加拉瓜
品项：尼加拉瓜 幻象
豆种：卡杜艾 卡提莫
处理法：日晒
风味：花香 草莓 芒果 甜瓜 红酒 焦糖甜感
瞬间的喜欢很容易，长久的保持却很难。
听说大多数人是从耶加入门单品咖啡的，我比较另类，不抽烟不喝酒，入门单品居然是曼特宁绿宝石。刚刚翻了下记录，是17年5月种草的，勉强算来也是个咖啡迷了。
but谁能想到我连咖啡都不会冲，嘴巴还挺挑，慢说我就是“澳客”的最佳诠释。
“冲好了这杯咖啡请你喝，冲不好就到吧台结账买单。”今天不知道哪里不对，自告奋勇冲咖啡。听到这句话默默收回被太阳晒得软绵绵的勇气，“你把后台程序打开，我直接结账吧，别浪费豆子了。”
说归说，她还是弯下腰选了款豆子：“给你挑个不容易失误的吧。”其实我没告诉她，想当初我冲的天使庄园真的像shi一样的味道，她当真是太放心我了。
勉强说出冲咖啡的整套工序，咖啡豆磨成了粉，水温到达指定的温度。
滤纸沿着接缝处折，套进滤杯，先拿凉水浸湿，再用温水浸湿。倒入咖啡粉，注意使其处于同一水平面。
闷蒸约30秒，开始拿着水壶注水绕圈，从里到外，再从外到里。最后中柱，收。
看到成品时内心有点小忐忑，虽然严格意义上讲它不是我冲的第一杯咖啡。
我以为会失败，毕竟距离上一次失败是三年前的事了，没想到得到的评语是：该有的风味都有，就是因为平时没有练臂力，水流速度不稳，以至略有燥味。
为了降低燥味，我们稍微放凉了些喝。风味中有很强烈的茶梗香，杯沿裹着焦糖的甜感。柠檬花的味道稍显清淡，甜瓜和芒果味较为凸显。
tips：闷蒸的时候，水流的速度，甚至咖啡粉的粗细都要根据咖啡豆当下的状态来定，不能一概而论。
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