正月二十补天节

正月二十又称为“补天节”和“填仓节”。

按照我们武威本地的习俗，应该叫做补天节。因为，这一天，我们要吃煎饼，老人们说这叫补天补地。

这一习俗的来历，是为了纪念女娲补天，帮老百姓堵上了天上的大窟窿，也是老百姓希望能过上风调雨顺、五谷丰登的好日子。

武威的煎饼，和山东的煎饼不一样。武威的煎饼，软而香，像一个圆圆的盘子，也像一块圆圆的大补丁。主要配料是面粉、鸡蛋，再加点葱花或是菠菜什么的点缀一下颜色。调成面糊，在平底锅中煎成两面金黄的薄饼。再拌一个凉菜丝，卷成春饼的样子，就可以大快朵颐了。

天下最美味的饭是妈妈做的饭。我最喜欢吃得还是妈妈做的煎饼，还有妈妈拌的凉菜丝。妈妈的凉菜丝用粉丝、海带、豆皮、胡萝卜丝、菠菜叶拌成，白、黑、黄、红、绿，五色齐聚，色香味美。那味道，只有妈妈能做的出。

今天也是，妈妈早早做好了煎饼和凉菜，喊我去拿。

原来还有个习俗是，做好的头两块煎饼，一块要扔到屋顶，一块要扔到地下，这算是祭天祭地。

可能怕浪费粮食，人们的习俗也会改变，小的时候只看到妈妈掐很小的一两点煎饼扔到屋顶和地下。现在也就不管这个风俗了。