近些年，外卖在悄然间发生了巨大改变，不再仅仅局限于餐饮，烘焙、生鲜、超市等各行各业的商家纷纷入局。
每天把页面往那一放，什么也不干，只靠细水长流就能躺着赚钱，这样的好事谁不想要，但实际运作起来真有这么简单吗？
01
平台外卖有得有失
谈谈背后的价值与困局
经过多年发展和对各行业的渗透，如今外卖已经进入了「下半场」，商家们即将迎来更多机遇。
①开启了精细化运营，客户对活动、配送、服务挑剔，给了刚接触的新店后来居上的机会。
②主阵地慢慢从一二线城市下沉到三四线，为连锁品牌或小城市门店创造了全新的增长点。
③改变以餐饮为主体的外卖生态，通过扩大品类、延长营业时间，去挖掘新的盈利点。
于是，众多商家把目光转向外卖平台，希望从公域流量池获客，扩大销售量。
可惜的是，在平台上做外卖，商家得到的固然多，失去的也不少：
①平台上的客户习惯货比三家，商家要持续做低价活动保证流量，利润容易被压缩。
②平台排名对销量影响很大，小门店很难竞争，反而容易被抢客户。
③客户没有品牌感知，今天来明天走，无法有效沉淀核心客群。
④广告费、平台抽点越来越贵，大额投入未必能换来高产出。
在这样的环境下，起步晚的门店会面临两难的困局：
①做外卖，经验少、投入大、回报周期长，甚至可能出现亏损情况。
②不做外卖，时间久了周边客群粘性下降，容易让对手做大。
02
如何脱离平台束缚？
与网店互补才是长线生意
既然在平台做外卖很难快速打开局面，那有没有什么更好的替代办法呢？
事实上，外卖在私域流量场景下也有很大潜力，只要运营得当，获客效率会非常高。
这与外卖模式本身的几大特点密不可分：
①客群大都集中在门店周边，沉淀在微信里后，借助活动触达，多次复购不成问题。
②老客有分享好友凑单的需求，与社交裂变玩法组合，可以低成本获取新客。
③微信私聊获取客户反馈，及时处理差评，利于维护核心老客和店铺形象。
既然这样，不如换个思路在微信里开店，将公域的外卖客流适当引导到私域，可以很好地扬长避短，做长线生意：
①每个活动都在独立场景进行，减少比价的可能，再发动熟人来种草、裂变，转化率更稳定，客单价也更高。
②借助「社交玩法+到店核销」，还能在老带新的基础上，把线上客流引导到门店消费。
③利于打造店铺形象和积累会员，每个新客实打实都是自己的，最终脱离平台流量的束缚。
03
24小时在线货架：
社交电商的「外卖王牌」
不少中小商家离不开外卖平台，并不是因为它们真的能带来多少新客，而是自身缺乏搭建外卖页面，完成整套业务的能力。
近期，云店加零售特意推出的「24小时在线货架」正是为此而设计的，目前产品已经正式上线，包括许个愿吧星球等多家知名品牌都已经抢先体验。（下图内附商家案例）
对于有意向的商家来说，它从根本上解决了布局外卖、拓宽渠道的各个场景痛点，可算是「一场及时雨」。
场景1
多路径消费，优化体验
支持5种消费路径的任意组合：
① 同城配送+到店自提：自动匹配距离最近的门店，方便客户选择最经济的下单位置和最便捷的取货方式。
②扫码点单+自助结账：引流到店的客户，可以直接线上点单、结账，购买体验好了，下次还会来光顾。
③ 云店加商城：满足客户慢慢逛店选货的场景，增加访客量。
场景2
支持多玩法，助力拉新
可搭配多种营销功能使用，目前已支持优惠券、满减送、打包一口价和限时折扣，并在多个页面顶端提供醒目位置用来展示，如：外卖首页和商品列表页等，促进新客点击和下单。
场景3
打通多链路，聚焦传播
①关联微信公众号，优先拉取高粘性粉丝；
②在云店加小程序里搭建页面，利于快速下单和长期留存；
③提供门店物料下载，方便线下展示、宣传。
场景4
转化会员，沉淀稳定流量
在外卖页面嵌入会员组件，包含会员等级、会员储值等多项内容，借助专属福利刺激多次复购，为网店积累足够的老客流量。
场景5
个性化装修，打造品牌
大到整体风格、品牌故事，小到哪怕是一个店铺招牌、列表图标，商家们都可以有个性化的设计。
如：搭建简单明了的商品货架，个性化分组呈现商品列表，穿插广告图推荐新品、爆品，转化效果更显著。
04
错过外卖客群
失去的不止是流量，还有？
说到底，不少商家做外卖都是为了让门店销售多个增量，相信在经过疫情考验之后，除了餐饮行业，会有更多商家看到它背后的意义和价值。
「24小时在线货架」的出现就是一个很好的契机。
如果商家有意识、有目的地从平台上逐步、适量地引流外卖客群，借助「24小时在线货架」沉淀到自己网店转为私域流量，就有可能进一步裂变、壮大。这样做的好处也是显而易见：
①培养门店员工线上获客能力，打破原有的单一线下模式。
②扩充客群，为精细化运营寻找突破口。
③以此为品牌转型、升级的切入点。
近期，「24 小时在线货架」功能还在不断优化、迭代，后续将支持更多玩法，欢迎广大商家持续关注。
网友评论