中秋节，给家人必做的一道硬菜，比买的健康更实惠

每次去饭店，如果看到有卤牛肉，一定会点上一盘，毕竟这种硬菜每个人都很喜欢吃哦！如果搭配一点酱料，真的是太下饭了，只是这种特色卤牛肉价格极贵。

尤其是品质好，制作精良的卤牛肉，有时候真的会给你一种吃不起的感觉啊！其实再好吃的卤牛肉，也是可以在家里轻松搞定的。今天就给大家介绍一款人见人爱的特色菜品，解馋待客都是一流的，好吃不容错过！

这就是百吃不腻、回味无穷的家常版卤牛肉，好看好吃，甚至比大厨做的还要解馋呢！中秋节，给家人必做的一道硬菜，比买的健康更实惠！有机会一定要做上一大锅，想吃的时候切一点，全家人都吃得美滋滋呢！

【家庭版卤牛肉】

制作配料：牛腱子1个 生姜3片大葱1段 花椒1小勺 八角2个 小茴香1勺 桂皮2小块 草果2个 干辣椒2个 生抽3勺 老抽2勺 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 盐1勺 冰糖4-5个

制作方法：

1、准备一块牛腱子肉；

2、把牛腱子对半切开，提前冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来；冷水下锅放入葱姜料酒焯水；

3、焯水的牛腱子捞出来清洗干净；

4、准备所需要的大料；

5、砂锅中加入足够的清水，把牛腱子放进去，水刚好没过牛腱子就可以；

6、再把所有的大料加进去，加入1勺豆瓣酱和1勺甜面酱；

7、加入生抽、老抽、盐、料酒、冰糖；大火煮开转小火慢煮1个半小时左右；

8、用筷子能轻松戳动牛肉就可以；盖上盖子放凉，冰箱冷藏浸泡一晚；

9、捞出来把表面的水分晾干；

10、切成片就可以了；

11、做凉菜下酒，招待客人都特有面子。中秋节马上到了，给家人做起来，这样的硬菜必不可少！

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