连续的下雨天，母亲也闲下来，就时常找我聊天，有时跟我说她养的母鸡又下了好多蛋，孵了不少小鸡崽，语气间是藏不住的喜悦，又问我什么时候有空回家。最近她种的粗粮丰收了，又是满心欢喜，隔着屏幕我都能感受到她的开心，这种收获的喜悦该死的迷人。
她一边处理收下来的粗粮一边给我安利，说她吃这个粗粮感觉良好，叫我不要浪费，如果不吃也不要丢掉等。
担心她吃多了会不好，我就去查资料，看看有无食用禁忌。百度了好几个词，都没有搜出来，最后用她发来的种植图去搜，终于找到了它的学名，它叫穇（shan)子。
百科上说，这是一种快要失传的粗粮，在粮食匮乏的年代十分受欢迎，因为它很顶饱，是救荒的神器，被誉为“五谷之精，百草之英”，但是口感很差，比较粗糙，很松散，食用方法比较单一。
据《本草纲目》载：鸭脚粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。
少量食用可养脾胃，过量食用容易造成肠胃负担过重。以往我的吃法就是把穇子混在豆子里，和其他杂粮一起做成糊糊食用，今天就想试一下新的吃法，把穇子磨成粉，做成粄。做出来后还是蛮有成就感的，就是差了一个模具，徒手捏的形状不好看，下次可以改良配方。
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《黄帝内经·素问》提到一个饮食原则：五谷为养，五谷为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。 五谷杂粮在...
五谷香甘，以养脾胃，土气充盈, 分输四子。己土左旋，谷气归于心肺，戊土右转，谷精归 于肾肝。脾胃者，仓廩之官，水谷...
《素问·藏气法时论第二十二》中提出：“五谷为养……气味和而服之，以补精益气。” 五谷，古人指粳米、小豆、小麦、大豆...
《黄帝内经》曰： "五谷为养，五果为助，五畜为益， 五菜为充，气味合而服之，以补精益气。 "其中五谷指的是粳米、小...
五谷为养，杂粮补益。 据载：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 《内...
人体需要精，气，神。五谷是补充精的最好东西。 为什么呢？因为把五谷转化成精所消耗的能量是最少的。 那么吃肉呢？如果...
精者身之本也，故藏于精者，春不病温。夏暑汗不出者，秋成风疟。此人脉法也。 五谷是精之本，把五谷转化成精消耗的能量是...
五谷精之本。 身体消耗厉害，元气不足，补五谷，易转化气血。 肉食欲望强攻击力强。素食恬淡安详。 精：米、土、青 五...
夫精者，身之本也。故藏于精者，春不病温。夏暑汗不出者，秋成风疟，此平人脉法也。 五谷是补充精最好的东西，因为把五谷...
本文标题：穇子：五谷之精
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