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小时候的年味回忆1 - 蒸馒头

小时候的年味回忆1 - 蒸馒头

作者: 极地雪狐 | 来源:发表于2023-01-22 10:15 被阅读0次

小时候在农村过年,浓浓的年味,为了准备春节,年前10天左右就要开始蒸馒头,腌咸货等等跟新年相关的事宜。

蒸馒头是农村新年的一道重头戏,家家要准备馒头馅,准备发酵面,通常到年前每家都排队蒸,忙完一家又一家,蒸好的馒头要放在院子里用凉席晾晒,再收拾到大的缸里,一吃就要吃到过年以后的春天。老酵的馒头有一股天然的香味,跟外面用发酵粉做的馒头有天壤之别。这些年随着农村人口的老龄化,年轻人都外出工作了,现在像以前一样做那么多馒头的人家已经很少了,好多都是自己家准备些馒头馅,直接到店里去加工了。

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