嫂子娘家是威海，那里的面食格外好，尤其过年蒸的面食花养繁多，好吃还好看。我没有学会那些花养，只知道她那里和面的配方。所以这些年自己蒸的馒头格外好吃。
其实配方很简单，就是面粉里加入酵母粉，再抓一把白糖，然后抄上一小手泡打粉放上，水里打上三个鸡蛋，和成稍硬一点的面团，待醒发后，揉面无需加面粉的硬度就好。用力猛揉，可以反复揉很多遍，这也是个力气活，然后再捽成一个个面剂子，逐个揉成馒头剂子。暖气房里自然醒发大半个小时，看到面剂醒发的差不多了，锅里添太阳能温水，拾上馒头，待水开锅二十五分钟以后关火即可，劲道好吃的手工馒头，谁吃了都叫好。
如果你想吃，不仿按此方做做看，保你吃了还想做。眼是懒蛋，手是好汉，用心干了其实都不太费事。看到自己的劳动成果，收获满满的喜悦。
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本文标题：年味之蒸馒头
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