今天是今天第一次降温,早上懒觉正睡得舒坦,老弟打电话来约下午回老家去烧竹筒饭。因为他们中午还要做中饭生意,所以准备材料的事自然而然由我负责了。
准备出门去采购,突然脑中一亮:可以用老妈平时裹粽子的材料。立马打电话给老妈,她今天没有准备包粽子,但是一听我们烧竹筒饭,她就让我不用去买了,她给我们调配。于是我们等下午忙完后,绕道老妈店里取了调制好的糯米,然后直奔老家。
到了之后分工合作,老弟他们去后山竹林砍竹子,制作需要的竹筒。我留在家里负责生火红碳。等我刚刚把碳烧得有点开始泛红,老弟他们每人抱着一节竹筒回来了。然后交叉工作,老弟接手烧碳,我负责清洗竹筒。
这是我们第一次搞竹筒饭,所以我们趁着清洗竹筒的时间讨论怎么烧?老弟和弟媳妇确定一点:一定要吃烤的,不要蒸的。抖音上搜了下别人的做法,感觉都有些复杂,况且我们老家不长住,工具缺得有点多。于是参考网上的,自己想了个比较简单的做法:直接把竹筒竖的对剖开来,一半装上米,再盖上另一半,然后就直接放到烧红的碳上烤。老弟挑的竹子很大,我们就装了两个,觉得应该够吃了。放好后,定了30分钟的闹钟。
说好的是这下都去玩吧,等闹钟好就可以吃了。可能第一次都太好奇了,烧烤炉旁就没断过人,一会儿有人觉得碳是不是烤不熟,应该用火烧,于是开始往碳上加柴,结果看竹筒两头都烧起来了,赶紧撤掉柴火。一会儿又有人建议30分钟太短,改40分钟闹钟。结果是到50分钟左右,老弟开了第一个,一掀开就发现周边已经焦了。赶紧全部取出来,每人拿个勺子就围上来抢着品尝。还别说,真挺香的。就是今天太匆忙,糯米浸泡的时间感觉短了点,而且烤的时间长了,焦了厚厚一层,挺可惜的。
第一次竹筒饭,还有待提高,最后是以都没吃饱,回市区继续夜宵结束今天的活动。
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