铁板炒鸡涨钱了

咋啥都涨钱了。

周末了，不想做饭，就带着锅，到离家不远的一个炒鸡店，打包他们的主打菜——铁板炒鸡。

这是今年刚开的一家新店，小夫妻俩经营，标准的夫妻店。

他们店面这个位置，虽然一直是饭店，但是店主老是换来换去的，不知道什么原因，一直经营不好。

这一片区都是饭店，有三家是老店，已经开了很多年了。看来就是在同一个地段开饭店，有的经营得挺好，也有的干不下去。如何经营好饭店，真是一门大学问呢。

第一次从点评网上看到这家新开的炒鸡店，不太放心，带着锅直接到饭店里查看，店面倒是干干净净的，小夫妻两个也干净利索，就买了一份特色炒鸡套餐。

这应该是一只整鸡，足足的有多半锅，再配上一份松软的发面饼，外加两个青菜。

炒鸡酱香浓郁，味道虽然偏咸，但还是感觉相当不错。当然这个量，无论如何，一顿是吃不完的。第二天再吃的时候，加上些水，再加上些黑粉皮炖炖，又是一顿美食。

后来大概有一个月前，有客人到家里吃饭，我还专门过来买了一个套餐，大家还反应不错呢。

没想到，这么短的时间，就一下子涨了十块钱。十块钱虽然不多，但是还是让人感觉不太舒服的。

一个新店，菜品质量还不一定能够稳定住，价格就蹭蹭地涨上来了。

我也算是第三次来吃饭的老客户了，突然有种不想再来的感觉。

当老客户都不想再来的时候，这个饭店的经营就是开始出现问题了。

稳定的菜品质量，稳定的菜品价格，这才是一个饭店长久经营下去的资本。

但愿这个草鸡店老板能够不忘初心，好好做饭，将饭店开得久一点。