生酮饮食日记（12月3日：生酮饮食多用橄榄油 ）

生酮饮食日记（12月3日：生酮饮食多用橄榄油 ）

12月3日，星期二，晴，-9℃/-22℃

昨晚吃的带鱼，早上用橄榄油煎了两个鸡蛋。

随着生酮饮食的学习，部分观点也逐渐做调整。 由于最近看的生酮饮食的书比较杂，也总结出不同作者在某个问题上观点也是有所区分的。

首先，在大方向上肯定是一样的，就是高脂肪，低碳水。 但某些细节上强调的重点不一样。比如吉米《生酮饮食》中重点强调的是要高脂肪，中蛋白，低碳水。 强调了蛋白不能过多，同时鼓励多以黄油即动物油为主。 但白泽卓二《断糖生酮饮食法》中，并没有关于蛋白摄入量更多的解释，而在用油上以较大的篇幅作了介绍。 书里面以“海洋油”和“陆地油”作以区分两种油的差别， 然后强调用油的“均衡”作为生酮饮食的重要环节，用于突出生酮饮食不等于吃肉的概念就是在于用油一定要认真。由于白泽卓二是日本人，日本用鱼的摄入量偏高，文章中的内容及数量及包含大量通过食用鱼或鱼油等的参考内容。 基中有项调查结果显示是，从海洋油中摄取到的EPA/AA比率一旦超过0.75,就能有效预防脑血管性心脏疾病；如果保持在1.0以上，还能预防动脉硬化。

在学习的路上总会有不同声音的，如何判断及吸取对我们自身有用的，是生酮饮食学习过程中一大乐趣。每个人都是一个独立的个体，我在生酮饮食日记所写述的内容更多的是代表我自已的观点或者认为适合我的健康。包括血糖的降低及精神状态的增强。是否对你合适，也需要你自已去体会与检测。

比如我会经常性的测血糖与尿酮，会三个月或半年测肝功肾功及大生化等。 我也注意每个网友的留言，比如有的网友会认为吃肉过多会增加肾脏的负担，比如有网友会说，长期生酮饮食如果对微量元素控制不好，会影响心脏健康从而减少寿命。 实际任何一种观点我相信它的产生都一定有它的道理 ，或许别人看到的东西只是我现在没看到而已。 如今信息爆炸的网络时代，医疗科技及广泛科学的内容也不断再更迭，我希望用一年的时间可以把生酮饮食相关知识再学习的系统一些，能给需要帮助的人做更细致的指导 。但目前来看，除了减重及降糖外，其它细节的东西仍是要每天不断学习的。

回到吃油的这个话题。首先大中国尽管有很多沿海城市，但比同日本来说，我们多以淡水鱼为主，而鱼油并不是我们主要日常用油内容。小日本书中提到的建议多用鱼油我觉得不现实， 而其强烈推荐的椰子油，我网上查询下价格特别贵。 远超橄榄油的价格。 实际生酮饮食前，我认为橄榄油也是很贵的在较比豆油和玉米油时。 通过最近的学习，我把猪油煎蛋改为了橄榄油煎蛋。 早期是为了提供更多能量及油脂，现在是为了用油均衡。 我相信本身在食肉人过程中确实已经摄入了足够的动物油脂，那么适当补充些橄榄油会是更健康的。

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