干了这锅红烧肉

一锅红烧肉

两个人完成

看着这张图的时候，对着红烧肉垂涎三尺，色泽鲜美，肉香扑鼻，五花肉晶莹剔透，入口即化，肥而不腻，土豆比肉更美味，吃着红烧肉我已经忘记减肥这种事了。

说起红烧肉，唐先生做饭的场景又一次出现，没有风扇的厨房确实有点热，于是他脱掉了上衣继续，做红烧肉油光四溅有一滴溅到了他胸前，小编爱心泛滥加手残，顺手就摸了一下问“疼不疼，要不冷水冲一下”，从此女流氓的名头挂在头上，小编直呼冤枉。

主厨准备：唐先生一枚，偶尔兼职当医生的国家二级厨师（这句话总觉得哪里不太对）

助手准备：小编花花，唐先生眼中智商不在线的脑残助手

材料准备：五花肉，鸡蛋，土豆，指天椒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，橘子皮，白砂糖，盐，油，鸡精，郫县豆瓣酱，胡椒粉，老抽，料酒，葱姜蒜。

先煮鸡蛋，煮熟之后对半切好备用，切好葱姜蒜，土豆切丁，切土豆被主厨教育不能太大块不然很难熟，小编心想多煮一会不就行了嘛，随手切好了，结果每一块土豆都返工。五花肉本来已经叫卖肉的大哥切好，主厨表示肉太大块，亲自操刀分解一番。

第一次用锅煮水，五花肉焯水滤干水备用，第二次用锅热油下葱姜蒜辣椒花椒粉胡椒炒八角和五花肉，五花肉至半熟，加酱油继续翻炒。啥叫半熟，小编以为就看心情了，接着盛起来备用。

第三次用锅小火炒白砂糖，至于为什么不是冰糖，主厨傲娇地说低阶的厨子才用冰糖，高级的都用砂糖。微微焦黄色的油就把备用的五花肉倒进锅里翻炒上色。

这个度咋掌握？主厨说“看悟性”。这时小编自觉悟性很不错觉得蛮开心，主厨就补刀道"反正你很难学会"。小编一度想反驳，奈何被“土豆都不会切还能干啥”怼死了。

上色之后关火，这时候需要做的是，把炖锅准备好，洗干净的橘皮垫底，倒水没了锅底，加上桂皮鸡蛋土豆和备用的五花肉，大火煮开小火慢炖，炖两小时。

起锅之后就是上图的造型颜色，味道非常之醇香。从此以后，平时上班吃的食堂外卖就是味如嚼蜡了，只有唐氏红烧肉深得我心。所以，唐先生多做了一些，准备放冰箱给我带去公司吃，本来预计能吃几天的量，被我两餐吃光了。

这应该夸厨师太牛还是叹花花太能吃呢，不得而知，反正以后还得缠着主厨做菜，放着大厨不干活可不行，为了美食，小编洗碗到手疼也心甘情愿。

某主厨表示做饭太累了，以后再也不做了，于是从此就真的不做？肯定不可能嘛，第二天又做了一顿。所以小编决定，明天下班去买菜。