俗话说，坐有坐相，食也有食相。古人也有诗曰：“虎食狼餐贵不同，逡巡不觉一盘空，端详迟缓宜相应，牛嚼羊吞福自丰，鸟啄猪餐最贱庸，相他依禄必无终，咽粗急者人多躁，鼠食从来饮食空。”虽然，人们不可能因为吃喝的习惯而注定一生的命运，可是你的确可以从一个人吃喝时候的习惯性动作来了解这个人的性格特征和他当时的心境。
像这种吃相，让人一看就觉得不文雅
目前一些大机构在聘请新的行政人员时，都要先观察他们在进餐时的举止，才做最后决定。讲究整洁的人，他们不但注重食具的清洁，还将用过的碟或点心笼叠起来，以方便侍者收去。这种人通常会注意到别人所做的努力，并给予赞赏。喝汤及咀嚼食物时发出声音的人，这样的饮食习惯令旁人产生厌恶的感觉，同时显示他们有根深蒂固的孤僻倾向。他们并不会考虑旁人的感受，往往自私而迟钝。胡乱使用调味品的人，在完全未试过味的情况下便乱加调味品，这样做不但是对厨师的侮辱，还显出这种人爱冒险的性格，做事可能会比较草率。一面进食一面说个不停的人，这类人在处事时往往比较性急甚或咄咄逼人。匆匆进餐后立即离开的人，对别人为准备食物所花的时间和心思视若无睹。
—摘自《心理学与读心术》
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本文标题：心理学—用餐的细节
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