1.用和面总量的三分之一的面粉用开水和，剩余的面粉用温水和，和好后放一起和，和的比烙饼的面稍软一点，醒10分钟。
2.揪成相等的剂子。
3.蒸锅放水，水量与平时蒸馒头的量一样就行。放上屉，不用放屉布，大火烧开，在屉上均匀涂抹点油。
4.开始擀饼，喜欢多薄就可以擀多薄，根据个人喜好。
5.把擀好的饼放进蒸锅抹过油的屉上，盖上锅盖蒸3分钟，把第二张饼放在第一张上面，也是盖锅盖蒸3分钟，继续放第34567.…（切记每次放新饼，前面的饼不用拿出，且每次新饼蒸3分钟再放新新饼）放完最后一张饼后，蒸5分钟，就可以整理揭出。
6.揭的时候，用手沾点水从侧边一张一张取出来就可以了。
1.用和面总量的三分之一的面粉用开水和，剩余的面粉用温水和，和好后放一起和，和的比烙饼的面稍软一点，醒10分钟。 ...
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本文标题：薄饼的做法～
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