清补凉炖鸡🐔汤

今天要和大家分享的是一道清补凉炖鸡汤。天气开始热了，天气热的时候我们通常需要一些清凉解暑的食物，这个清补凉炖鸡汤就是非常适合在这个季节里吃的。

首先材料我们要准备一只鸡，大约1斤左右，我们把鸡洗干净之后切成小块。接下来我们要准备一些配料，比如马蹄、绿豆、花生、枸杞、红枣和生姜，把这些配料都切成小块。

接下来就是煮汤的过程了，我们把锅烧热，加入一些油，等油热了之后把鸡块放入锅中煎一下，煎至表面金黄。然后加入适量的水，加入生姜和料酒，煮开之后把浮沫撇掉，再把配料放入锅中煮10分钟左右。

最后加入一些盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠就可以了。这道清补凉炖鸡汤不仅味道鲜美，而且非常解暑，是一道非常适合在夏天吃的汤品。