蟹黄豆腐羹之味

做饭需要状态，和极度想吃一口好东西的诉求！。这几天昏三倒四，搬家具和清理垃圾搞得大脑缺氧。

中午正规做了一碗蟹黄鸭蛋黄葱烧豆腐，煮得一碗黄豆芽清汤面，曰三黄无机面，就是看不到三黄鸡的意思。觉得要不拍美食领域吧，治愈啊。重要食材如下，石膏豆腐一块八，切大薄片，下热油锅静静炸三分钟，豆腐切记不要翻身。风马牛品牌蟹黄酱一瓶伺候，打开时比较费手劲儿，蟹黄颜色像鸭蛋黄（这个投资小贵，六十元，毕竟蟹黄嘛，京东店铺买的，主要是粉冯仑大哥的代言，白嫖看大冯老师的公众号有三年了，公众号里面连一根葱都没买过，不合。。。）

重要配料：上好的小葱一把，云南单山蘸水调料，新蒜三头，高邮咸鸭蛋整个儿剥好备用。葱白剪刀铰成粗丁，油热后下姜丝，葱，大蒜头滑锅，下豆腐，炸，炸得二黄后倒入蟹黄酱，轻翻一下，注意保持菜型，倒入绿色葱段，笃一会儿，抖入单山蘸水二两煮，后加水少许，务必淹过豆腐，预备深碗起锅。再烧开水煮面条，陈克明双喜挂面备用。
今日bug，豆腐米有焯水，挂面里没有平菇或者小白菜，饿得发软，来不及了。此菜造价，豆腐一块八，葱一块，鸭蛋两个五元，新大蒜，葵花籽油等佐料四元钱，蟹黄加蟹黄油二十元，共计三十二元，黄豆芽面条二两八元，共计四十元。蟹黄豆腐还剩半碗，放入冰箱。

小贴士，夏季记得少吃油，多吃各种颜色的白煮不同蔬菜不加盐，注意菜肴分一半次日保鲜 。拍视频的话，画面少了红色，可以考虑番茄煮面，红白配，看看人家子柒。

好好吃饭，远离病毒。