维生素C与坏血病。
维生素C有防止坏血病的作用，而随着年龄的增长所需的量也增加，这是因为年龄越大的人吸收维生素C越困难。而出现皱纹或皮肤失去弹性，牙齿脱落，骨头变脆都是坏血病的症状，应迅速补充维生素c。
2019-01-27
所有植物产生维生素C都需要酶的参与，而且必须在温暖，潮湿的环境中。植物才能生长最好。不幸的是，酶的作用具有可逆性，它们能够很快地破坏他们所产生的所有物质。有一些食物收获后，被放在热烘烘的市场里和温暖的房间里，即使生长最好的作物，其中的维生素C也会遭到破坏。
2019-01-27
如果一种水果和蔬菜被去皮或切开。其中的维生素C将很快被破坏，由于维生素C可溶解于水，因此当食物经过长时间的洗涤，浸泡和蒸煮后，大量的甚至全部的这种维生素C流失。维生素C最好的来源是柑橘类水果和果汁。一杯240升的新鲜橙汁，平均含有130毫克维生素C。葡萄汁柠檬汁。橙汁所含的量大约是100毫克。冷冻的橙汁，所含的维生素C，和新鲜的相差很远。现在很多的橙汁都是经过精扎，实际上还有很少量的维生素C。
2019-01-27
越酸的橙子所含的维生素量就越多，苹果，葡萄，菠萝，其他水果，还有新鲜的。番茄汁可含有30毫克的维生素C。石榴含的维生素C很丰富，无论是新鲜的蔬菜，草莓，卷心菜。每100毫克所含的维生素C是30到50毫克。经过冷冻的食物，维生素C几乎没有。维生素C在与光，热，时间会大量的流失。所以建议每个人每天都要补充大量的水果和蔬菜。＂知识改变生活＂
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