肠道菌群是一个不断变化的生态系统，包含数以万亿计的菌群，是我们人体最大的免疫器官，70%以上的免疫细胞集中在肠道，制造了70%以上的免疫球蛋白A（IgA）和80%以上的抗体。健康的肠道菌群维持最佳的肠道屏障和免疫系统功能，从而预防一系列疾病的入侵。
肠道菌群受到环境、年龄、饮食等诸多因素的影响，其中，不健康饮食是导致肠道菌群失调的重要因素，进而影响我们的免疫功能。
从出生那一刻开始，我们肠道菌群的多样性和数量就受到喂养方式的影响，例如，相比配方奶粉喂养，母乳喂养的婴儿肠道中含有数量较高的双歧杆菌和乳杆菌。
关于饮食习惯对肠道菌群的影响，科学家也曾做过实验，喂食西式饮食的小鼠肠道内拟杆菌门细菌相对丰度增加约1.2倍，变形菌门细菌增加18倍，而硬壁菌门细菌减少约1.5倍；而喂食低脂肪食物的小鼠粪便中加氏乳杆菌占总细菌的4.3%，且富含瘤胃球菌属、毛螺菌科和拟杆菌门的细菌。
很多人喜欢吃甜食、喝奶茶，这种高糖饮食也会影响肠道菌群，增加硬壁菌门与拟杆菌门的比值，增加变形菌门的细菌数量。最近，更有研究报道，仅仅两天的高糖饮食就会迅速导致肠道菌群的改变，短链脂肪酸减少，肠道通透性增加，并最终增加结肠炎的易感性。
不健康的饮食习惯显著影响肠道菌群，如食品中的添加剂可能会降低肠道微生物的多样性，导致菌群失调、肠道屏障功能和通透性的改变、免疫细胞异常激活，最终导致慢性疾病的高发。
因此，良好的免疫功能取决于健康的肠道菌群，那么，如何弥补不健康饮食引起的肠道菌群失调呢？研究表明，健康人群服用益生菌2周后，其排泄物中的双歧杆菌和嗜酸乳酸杆菌数量明显增加，而有害的肠球菌就明显减少。即使是老年人，服用干酪乳杆菌4周后，其自然杀伤细胞活性增强，促炎因子也减少，肠道菌群趋于正常。
怎么增强免疫力？健康的饮食能促进肠道益生菌生长和菌群多样性，有些食物还能帮助我们补充肠道益生菌，那么，生活中哪些食物可以帮助我们调节肠道、补充益生菌呢？下期，小畅将为您来盘点！
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