鸡蛋可以说是我们生活中消耗量最大的蛋类，鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，同时便于烹制和食用，因此鸡蛋在生活中频频出现，衍生出了大量的菜品，比如像番茄炒蛋、韭黄炒蛋、鸡蛋煎饼、茶叶蛋……这里向大家介绍几种好吃、方便制作的鸡蛋的做法。
·豆腐炒鸡蛋
吃腻了西红柿炒鸡蛋的小伙伴们可以试试这道菜，非常开胃，适合伴着饭吃。
食材用料
豆腐 一小块、鸡蛋 1个
小葱 根蒜瓣 2瓣
油 适量盐 适量
数据来自香哈网
做法步骤
1、准备好所需的食材；
2、用勺子将豆腐压碎成小块小块的，待用；
3、鸡蛋打入碗中搅拌均匀后待用；
4、小葱切成葱花，蒜瓣切碎；
5、取锅放入适量油，待油七成热后放入部分小葱（葱花留一部分，后面还会用）和蒜末煸香；
6、放入豆腐，中火翻炒1分钟左右；
7、将搅拌均匀的蛋液浇在豆腐上面；
8、待鸡蛋稍微凝固时，用锅铲轻轻翻动；
9、放入适量盐、葱花翻炒半分钟左右；
10、起锅装盘搞定。
·牛奶蛋羹
蛋羹是比较好吸收的一种鸡蛋做法，并且口感细腻，非常适合用做早餐。
食材用料
鸡蛋 一个牛奶 2汤匙
温水 2汤匙盐 少许
酱油 少许麻油 少许
数据来自香哈网
做法步骤
1、把温水、牛奶和蛋一起放入碗里饼搅拌均匀；
2、放入一点盐继续搅拌；
3、把蛋液过滤一下（这样蒸出来的蛋比较平滑）；
4、碗口封上保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸15分钟左右；
5、关火后等5分钟再取出来；
6、加入少许酱油、麻油、和蔬菜装饰，开吃。
·鸡蛋米饼
鸡蛋米饼非常香脆，适合早上和粥一起吃，也可以作为一个小零食。
食材用料
米饭 一小碗鸡蛋 2～3个
香葱 3根盐 少许
食用油 适量
数据来自香哈网
做法步骤
1、米饭倒入大点的碗里，磕入两个鸡蛋，香葱切成葱花加入，放入少许盐；
2、用筷子搅匀成糊状；
3、平底锅倒入铺满锅底的油预热一下，舀一勺搅拌好的米饭糊倒入，用勺子将饭压平，中火煎；
4、煎至一面金黄后用铲子翻面再煎，直至两面金黄松脆；
5、捞出沥油后，用刀将其切成扇形小块；
6、装盘，撒上葱花装饰，搞定。
小编结语：以上就是几种简单有趣的鸡蛋的做法，大家平时也可以多做尝试，做一些外观漂亮，口味独特的鸡蛋新菜品，用菜品把生活调剂得更有趣味。
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