巧克力三重奏

黑巧33克      牛巧 43克      白巧  48克

蛋黄7克        幼糖  3克

牛奶 13克        吉利丁  3克

淡奶油    15克        打发淡奶油  45克

制作过程：

1.蛋黄加幼糖拌均匀。

2.牛奶和淡奶油加热，加入打散的蛋黄，再微加热一下，把泡软的吉利丁放进去拌均匀，平分成三分。

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3.把2步骤隔水加热融化巧克力。

4.降至手温后加入打发的淡奶油，用软刮翻拌均匀即可。

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5.倒入4寸的模具里面，倒一层冻一层，最后倒上那层直接放上蛋糕胚再放冰箱冷冻。

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