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“恩桃儿”是什么?大概只有成都人知道了...

“恩桃儿”是什么?大概只有成都人知道了...

作者: 王小小君 | 来源:发表于2020-04-29 23:09 被阅读0次

在成都,周末是分为两类。

天气好时“娃儿嘞,今天天气好好哦,大太阳,我们出去耍嘛,晒哈儿太阳”。

天气不好时“出门?今天太阳都没有的出啥门哦,就在屋头算了。”

四五月的成都,周末变成了“恩桃儿红了,我们一起去摘恩桃儿嘛!”



“恩桃儿”其实就是有“早春第一果”之称的小樱桃,是成都人独有的叫法。

自从四川的“儿菜”火了之后,广大网友对四川人特有的取名方式有所了解。

折耳根叫猪屁股, 空心菜叫藤藤菜,日本桔子不知火叫丑柑......

作为在成都农村长大的女娃子,比起前面的名字我更喜欢的是“恩桃儿”既形象、写实,还有一股子成都特有的带着撒娇味的儿化音。

樱桃的品种很多,生活中经常吃的有两种中国樱桃和欧洲甜樱桃。欧洲甜樱桃又叫“车厘子”,源自波斯,19世纪70年代我国引入并大量种植。

中国樱桃又称小樱桃,古称含桃,“为莺鸟所含,故曰含桃”。小樱桃原产我国,分布很广,成熟很早,不耐储运,比较娇气,基本本地人才能吃到,是地方人的专属味道。

成都人所叫的“恩桃儿”,指的是小樱桃,并不指车厘子。

樱桃,二月赏花,四月吃果。花,婀娜多姿、闪闪发亮,犹如一朵朵星花,微风轻拂,花瓣纷纷落下,飘飘扬扬,真是一场浪漫的樱花雨。

果,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,红滟里包裹着酸与甜,期待着与舌尖的相遇。



在成都,摘樱桃不止是为了吃,更是为了耍。

搜索词条“成都樱桃”跳出来的信息多是成都周边樱桃的采摘攻略,成都周边哪些地方可以摘樱桃。

可见,成都人吃樱桃不仅仅为了吃,更多的是耍,尽显成都这座休闲之都的魅力。

周末,清晨。趁着阳光正好,一家人一起约好去樱桃园摘樱桃。谈笑间,一颗颗晶莹剔透、色泽红润、颗粒饱满的樱桃收获一篮。此时,收获不止是一篮樱桃,还有一篮阳光,一篮幸福。

中午,满满收获后在樱桃园烧烤,吃饭;酒足饭饱后,沐浴着阳光吃采摘的新鲜樱桃,驱赶口腔中的油腻,留下清甜。也可以喝茶、摆龙门阵、品美食、打麻将。

采摘樱桃的乐趣不仅仅在于享受樱桃的酸酸甜甜,更难得的是一家人出门游玩的放松与惬意。


新鲜樱桃如果不及时吃完,就容易变味、腐烂。采摘回来的樱桃,除生食外,还可以做成果酱。

樱桃做成的香甜的樱桃酱,可以让你的一整个夏天充满幸福。先将新鲜的樱桃放入清水中,撒上少许盐,给它泡澡、去核。然后将洗干净的樱桃一层樱桃一层糖的码好,让它们充分融合。再淋上适量的柠檬汁,放入冰箱冷藏一小时。第二天将樱桃放入锅中加热,撇去浮沫,收汁至浓稠状即可。自制的樱桃酱,依旧清甜多汁,依旧香醇细腻。

“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。”仿佛每年到了四月,都是我回忆的时刻。

儿时,樱桃给我的记忆就是遗憾和甜甜的味道。几乎我们村上的每家每户都种有一颗樱桃树,然而我家就是未种樱桃树的少数几户。

每每到了樱桃快成熟了的时间,我就会满眼无奈和失望的望着我家那棵满树是刺的皂荚树,对我爷爷说:“爷爷,为什么我们不种樱桃?樱桃树多好啊!二月有满树的花,四月有满树的果,爷爷你怎么就种了这满身是刺的树?”

那时的我最迫切的愿望就是在我家院子里种上樱桃树。这样过上一段时间就可以吃到甜甜的樱桃了。奈何直到现在自家院子上也未种上樱桃树,也未吃上自家的樱桃,尽显遗憾。

虽自家未种樱桃树,但作为一名从小就是脸厚嘴甜的小吃货,这并不妨碍我吃樱桃。尽显成都人吃货本色。

四月,那时候的我,最爱饭后穿梭于各家:

“叔叔,你们摘恩桃儿了啊?”

“孃嬢,你们恩桃儿红了耶!”

“姐姐,你们的恩桃儿甜不甜啊?”。

所以一般院子里有哪家要摘樱桃都会叫上我,让我一饱口福。

双手接过刚从树上摘下洗过后的樱桃,晶莹剔透,樱桃上的一颗颗小水珠都在叫嚣着让人快点吃掉它。拿起一颗樱桃,咬下一口,一股香甜的之水滑过咽喉,沁入心田。甜甜的,酸酸的,带着清香的味道,让人久久不能忘怀。

或许是果实太小的缘故,吃一口根本难以解馋,它总是让人越吃越想吃,所以每次还未走回家就已吃完。

年少时,樱桃给我的记忆就是友情和分享。樱桃成熟时,班上总有那么几个好朋友会将自己家中的樱桃带来一起分享。

今天你家的樱桃红了,带来学校一起尝尝;明天我家的樱桃熟了,带来学校一起品品。吃后还品鉴一番,这家的色泽红润,颜色饱满;那家的香甜浓郁,果皮光滑。

友谊就从你一颗我一颗的樱桃中产生。

放学后,去好朋友家玩,她家有一颗樱桃树。樱桃树就静静地在她们院墙旁。一颗大大的樱桃树,要两个小朋友才可以抱的住。

树干粗壮且斑驳,树枝弯曲,绿叶稀疏,一颗颗樱桃胀鼓鼓、圆溜溜,红中带黄的樱桃藏在叶间,垂在枝头,再阳光的斜射下,金光闪闪。

时不时有几只鸟儿来食,叽叽喳喳。两个小姑娘,自己架好木梯,爬上院墙上,并排而坐,你挨着我,我靠着你,伸手就是一颗樱桃。坐在院墙,背靠树干,面对夕阳,吃着樱桃,聊着趣事,畅想未来。

冬去春来,阳光正好,约上好友,或带着爸妈一起去城边摘“恩桃儿”。

光是这景,就是成都人梦寐以求的阳光假日。

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