周末没回家，周末只好一个人在宿舍好好呆着。
周六晚餐有点不想煮，但手机外卖页面搜索了好半天，真不知道该吃啥？看起来很好吃的都是披萨烤鸡啥的，担心吃了上火油脂又多，太素的看起来没胃口。出去外面吃吧，最近感觉风险比较大，还是不去好了。
只好还是选择自己做，一个人餐也不能偷懒。宿舍做饭条件有限，但炒个米粉是不错的选择。用了一团干米粉、一个鸡蛋、几只鲜虾仁、半根胡萝卜、三个生香菇、葱和芫荽。做完自认为还不错，色香味都OK！
周六一人晚餐配
早上出门运动了，快十二点才回到宿舍。昨天朴朴网上超市买的一份鸡肉，肉太多昨天把比较有骨头炖了汤，剩下都是鸡肉块的准备做个自创版的“黄焖鸡”。
鲜鸡块先下锅焯去血水，土豆胡萝卜刮皮切滚刀块备用。热锅下油生姜下锅稍煎后，倒入炒好的鸡块，翻炒3-5分钟，加入盐生抽继续翻炒，然后加入一碗水。
盖上锅盖焖煮，大概煮十分钟鸡肉已入盐味倒入土豆胡萝卜，再倒入适量的耗油，继续焖煮约15分钟，水差不多干了收汁。我因懒得再煮其他菜了，就在土豆焖煮到一半时加了几个切好的生香菇。
半小时不到，简易锅煮出一道硬菜来了。香菇、土豆、胡萝卜都渗入了鸡肉和调汁的味道，很入味，鸡肉也不柴。另一个小锅蒸了米饭和鱼汤。
自创黄焖鸡
周日一人午餐
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