俗话说“夏吃苦,胜进补”,苦夏不妨吃点苦味食物,苦瓜正是苦味食物的代表。
中医认为,苦瓜性寒,有开胃促食欲、消炎退热、清热降火、清心明目的功效。
现代科学研究发现,苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质,能够帮助降低血糖,是糖尿病患者的理想食物。
另外,苦瓜中的苦瓜素不但可以摄取细胞中的多余脂肪,还能使糖类减少40%~60%,被誉为“脂肪的杀手”,生吃苦瓜可帮助减肥。
我最喜欢酿苦瓜。
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本文标题:夏日好蔬果3—苦瓜
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