【读书笔记】20170410 《我们为什么会发胖》@Sydney

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启发
1 顛覆普通减肥观，糖类使我们更易存脂而且更饿更能吃
2 饮食要低糖高蛋白高脂
3 踐行第二天，就掉了2.2kg (有水）
4 累计: 第8天早上，掉了1.5kg

读该书用时：4小时7分钟

与其它研究的交叉思考

20180414 《稀缺》page 7

做的实验，发现，长期挨饿的人，从体型上就可以看出来。臀部脂肪大大减少。实际的体重量减轻，却因水肿而难以进行估算，有人还曾因为饥饿而在体内额外累积了多达6千克的液体。新陈代谢速度减缓。感觉到有气无力，缺乏耐性。

饥饿不仅让志愿者们身体虚弱，还让他们的思想发生了变化：护食，不挑食，研究菜谱，全部注意力都到了食物上。甚至有人想改行做厨师（这些志愿者都是学术研究者）。

食物的稀缺，完全俘获了大脑。

看了这个，你还想极度节食吗？通俗点说，节食会让你变傻哈。

20180414 《人类简史》

关于人类从狩猎采集时代进入农耕时代后，社会可以养活更多的人口。但是，由于饮食结构的改变，却出现了以前不会出现的疾病和传染病。作者推测，人Home Sepien的肠胃，并不适合吃这些粮食。

社会节余粮食的出现，导致了社会阶级的分化，社会分工的出现。但是，这个节余也只是总体上的增多。大多数的农民，却营养不良，并不能吃饱。（在《诗经》卷耳 里，就有春天，青黄不接之时，村民采挖野菜果腹的记载；《道德经》也说，民弥贫，是因为上税之多；这个税，就是上交给政府的口粮）同时，人类还要时不时遭遇因自然灾害而导致的饥荒 （书中有因饥荒而死亡的人数，远远超过因暴力非自然死亡的人数，比如战争）。而这些，在狩猎采集时代都是不会出现的。至少在那时候，人类个体大多还是营养健康的，但总人数不可能如此爆发式的增长。

举一反三，各位底层工蚁，是不是打了个寒颤？反正我是抖了三抖，= =