要说吃牛肉，还得是我们宁夏的六盘山牛肉。六盘山牛肉呈樱桃红色，瘦肉多，脂肪呈乳白色，肉中带筋，富有弹性。
炒烩肉
炒烩肉是用熟肉片和粉条、大葱一起大火煸炒，再用艳丽的青红椒点缀，升腾的热气夹带着牛肉的鲜美，咸香的汤汁被全部吸到牛肉片中，酥烂易口，饱满多汁。
在宁夏，牛骨头非常受欢迎，骨头上是肉和筋，红烧出来的牛骨头肉质鲜嫩，口感绝佳。
烤牛肉
选用最鲜嫩的牛肉，根据个人口味选择不同的熟度，炭烤焦香，滋滋渗油。
凉拌牛肉
在宁夏，凉拌牛肉可谓是一道家常菜。一般选用牛腱子肉，紧实有嚼劲，肉中带筋，经过凉拌后，香辣爽口，微微弹牙
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本文标题：宁夏美食/牛肉申请出站
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