今天打算炸年货了，从昨天下午就开始准备材料，带鱼、藕、地瓜、绿豆面、肉丁……晚饭后把带鱼清理干净撒些盐验号，放冰箱备用。
今天吃过早餐，就开始准备炸的材料，藕洗净、打皮切薄片中间夹肉馅；地瓜打皮后切片；活好面糊(接半盆水， 里面磕上几颗鸡蛋，放点食用油，加上面粉同一个方向和匀)。材料准备好了，就开始开火炸了，先炸了地瓜合，接着炸了藕合、绿豆丸、带鱼。
炸每样东西都要根据材料选择适合的火候，地瓜、绿豆丸火都得用小火；带鱼、藕合开始要用大火，五六成熟改为中火，只致金黄色。
儿子在家就是个品菜师，炸好后先让儿子品尝，熟不熟？咸不咸？好吃不好吃？不错，每次都能得到称赞，只是，儿子尝到最后，中午饭就不用吃了，已经尝饱了！
每年过春节都要炸些年货，这是恒久不变的老传统，昨天我就准备了食材，打算今天炸年货。 今天上午我出门专门打了一桶炸年...
文/江山妖饶 原本是打算农历二十八那天炸年货，但是那天弟媳要回娘家，于是今天提前开炸。 吃过午饭后，大家就开始动手...
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过去过了农历小年，母亲都要准备炸一些年货储存起来，等到过年的时候直接上到餐桌就可以吃了。即使到了生活殷实的现在，每...
立春巳过，过年的脚步越来越近，气氛也越来越浓烈了。人们都在抢购猪肉做扣肉和炸肉丸子，用来款待亲朋好友。丸子象征着团...
今天，我的妈妈在家里和妹妹备年货，炸牛肉丸子和炸麻糖，焦花，觅食等等， 当然这些河南的年货，在甘肃的家里都是吃不到...
1. 二十八，炸年货，感受颇多。炸年货关键是火，软火文火最适合，小木条大豆秸秆，三三两两，不紧不慢，没有油烟。淡淡...
记忆中的浓浓年味总是带着炸年货的喷喷香气而来。 年三十儿吃过午饭后，母亲便早早的开始准备炸年货，荤的有包满肉馅的藕...
朋友圈那些老家的小伙伴儿都在晒年货了，炸三鲜卷，炸圆子，炸豆腐，炸翻角……我只能隔着屏幕咽口水了。 年味儿渐浓了。...
本文标题：炸年货
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