俗话说：秋风响，蟹脚痒。秋季也是吃蟹的好季节，但是，对于一些人来说，却不能过量吃蟹，一旦过量食用，不仅会引起身体不良反应，严重可致命。
一、螃蟹易诱发心血管病
蟹肉与蟹膏中胆固醇含量很高，大量食用后，会导致血液中胆固醇增高，无法及时被吸收，就会形成硬化斑块沉积在血管壁上，导致血管通道变得狭窄，形成血栓，造成血管被堵，引发心梗等心血管病的病发。
因此，患有高血压、冠心病等心血管患者尽量少吃螃蟹或者不吃螃蟹。
二、血压高、血脂高的年轻人不宜多吃蟹
螃蟹味美，但是食用也要注意。即使是没有疾病的人，也不宜吃多，稍有不慎还容易引起腹泻、腹痛等。
当下，不少年轻人由于生活不规律、过度劳累、精神紧张、情绪波动大、作息饮食不规律等造成血压高、血脂高等，这时候，食用过多的蟹，非常容易诱发心梗。尤其是一边大口吃蟹，一边大口喝冷饮，更容易造成心梗猝死。
三、不宜吃蟹的人群
除了以上的人要注意外，患有痛风、伤风感冒、脾胃虚寒以及有过敏体质的人也不宜食用大量的蟹，以免旧病复发或病情加重。
此外，老人多有心血管疾病，而且消化能力减退；小孩消化器官不够完善、消化能力较差；孕妇吃多了伤脾胃，影响胎儿营养吸收，所以，老人、孕妇、小孩等也不宜吃蟹。
吃蟹“五不”原则：
1、不吃未熟透的螃蟹
螃蟹要蒸熟煮透消毒，一般开锅后再加热30分钟以上。
2、不吃死螃蟹
死螃蟹内会产生组胺和类组胺物质，组胺会引起过敏性食物中毒，类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害身体。
3、不吃存放过久的熟蟹
存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存。
4、不能和梨、柿子、花生一起吃
螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。
5、不能与茶水、冷饮同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻；在吃螃蟹的时候，一定不能吃冷饮，否则会增加胃肠道的负担。
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