吃货

        喜欢吃的，大抵都善良。喜欢吃的，也应该是多情的，能为一顿美食而驱车百里的，肯定是性情中人。小的时候，每每母亲盛饭的时候，小脑袋站灶边巴巴地流口水，爷爷便送了一个食客的称谓。大概是因了那时都是吃白食的缘故吧。上班了之后，不知道从什么时候开始，竟然得了一个吃货的称谓。是因为吃的时候老喜欢咂巴，还是因为总是喜欢把盘底的汁汁水水都扫入碗内，现在已无从考究。穷怕了，心疼碗底的每一粒米饭，也就从小的时候养成了清盘的习惯。  

        吃货，应该可以分出三层境界的。初级水平就是只会吃的，光知道哪里有好吃的就杀过去的那种。中级呢，就不光会吃，应该还会做，并且做的不错的那种。在外面吃到好吃的，回家马上可以依葫芦画瓢，并且让大家分享的，受欢迎的程度绝对不一般。最高级的肯定是会吃会做还会写的那种。把物质的享受升华到精神享受，不是一般人做的到的。看到美食文化的好书，翻翻看看，口水不自主的就流下来。

        南北饮食的风格，或者就是豪放派与婉约派的对立。而把豪放和婉约糅合一起并集大成者，应该就是川菜。记得第一次到苏杭一带，菜刚一上桌，我就乐了，那个袖珍啊，那个迷你啊。一路走过，一路饿着肚皮。江南的清秀和婉约，在菜品上也是淋漓尽致的体现，口福未饱，秀色已满眼。而到了山东，就请撸上袖子，解开领扣，大口吃肉吧，大口喝酒吧。如果要用书法来比喻这两个地方的菜系，一个是小楷，一个就是草书了。之于川菜，辣的豪放和菜的精细，在舌尖迅速弥漫。夹一口，轻轻放入口中，闭上眼睛，缓缓体会，满口的香啊、满口的辣啊、满口的麻啊、满口的美啊；迅速的啜一口冰镇啤酒，爽呐！冰火两重天，舒坦在每个毛孔缓缓溢出。

        因为工作缘故，这些年也走了几十个城市。每个城市都有自己的特色，也都有经典的菜品，然而究竟有多少能留在记忆里呢？短暂的欢愉永远代替不了平淡而日久的回忆。一碗白米饭，一碟咸菜，便是我的最爱。如果再有一碟杭椒，一碟花生米，两瓶冰镇啤酒，人生还想再怎样呢？！